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特上スペシャル
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特上スペシャル（結構なボリューム感あり）
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特上スペシャル（チャーシューアップ）
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特上スペシャル（味玉アップ）
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特上スペシャル（メンマアップ）
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特上スペシャル（海苔アップ）
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特上豚骨
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券売機
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店内
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整頓され清潔感がある厨房
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一陽軒
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息子とラーメン福(島田橋店)へ行こうと思い、行ってみたものの駐車場が満車だった。
13:30過ぎにも関わらず、かなりの賑わいで意外だった。
ただ、ラーメン福は駐車場が空くのを待ってまで食べたいとは思わない。
近辺のラーメン屋で行ったこの無い店を頭の中で検索してみて、ヒットしたのが「一陽軒」。
2013年12月にオープンした店で、その存在を知ったのは食べログだった。
急いで店に向かうと駐車場はかろうじて1台の空き、店内は9人3組の待ち状態だった。
おっ、これはかなりの人気ぶり、きっと美味しいだろうと期待が大きくなる。
果たして、「一陽軒」の豚骨ラーメンとは？！
■特上スペシャル(1280円)
いわゆる全部のせが「特上スペシャル」だ。
ちょっと1280円は高いと思ったが、トッピングをあれこれ悩むのは嫌いなので「特上スペシャル」を選択。
出てきたラーメンは、麺はおろかスープも見えない状態。
チャーシュー、味玉、メンマ、海苔がドーンとのっている。
特に無造作にトッピングされたメンマの量は圧巻だ。
好来系っぽさを感じるメンマの量だが、薬膳スープではなく豚骨スープなので好来系とは異なる。
スープは口当たりがとてもまろやかな豚骨醤油。
豚骨臭は無いものの、豚の存在感は意外と強いクリーミーなスープ。
ほんのりと甘みとトロみのある優しい味わいだ。
少し口の周りがベトつくので、コラーゲンもたっぷりといった感じ。
なんとなく和テイスト感もある、かなり美味しいスープ。
麺は中太のストレート。
店内に製麺室があるので、自家製麺のようだ。
ツルっとした滑らかな食感と、もっちりした歯応えが絶妙。
スープとの相性も良く、とても美味しい麺だ。
チャーシューは豚ロース肉で、10枚以上のっているだろうか。
厚みはそれほどでもないが、肉の弾力ある歯応えがいい。
控えめな味付けで、豚肉の旨味がしっかり出ていて美味しい。
味玉は黄身が半熟トロトロ。
こちらも控えめな味付け。
スープと一緒に食べると美味しい。
メンマは太く大量に入っている。
ザクザクゴリゴリした食感が気持ちいい。
券売機の写真に比べかなり量が多い気がするが、若干のせ過ぎ感は否めない。
まぁ柔らかい食べ物に慣れた現代人には、たまにはこれくらい顎に刺激が必要かも。
海苔には店名が刻まれ、芸が細かい。
予想以上に秀逸な美味しい一杯に、その人気振りが納得できた。
食べていて思わず笑みが出る秀逸な一杯だった。
■特上豚骨(780円)
息子が注文したもの。
一番好きなラーメンは醤油系らしいが、美味しいと言ってスープまで飲み干していた。
■お店について
国道153号線の植田一本松交差点から、南に走った所にある。
駐車場は店の北側と西側にあるが、一方通行の道と国道153号の歩道に面しているため、ちょっと停めづらい。
店内はカウンターのみだが、窮屈感はそれほどでもない。
カウンターも厨房も清潔感があり綺麗に整頓されている。
店主と奥さんの2人で切り盛りされていたが、その働きぶりには無駄が無く気持ちがいい。
特に客への気配りと挨拶に感心する。
コップの水は常にチェックしていて、何も言わなくても注いでくれる。
しかも継ぎ足しではなく、残り水を捨ててから冷たい水を注ぐという細かな配慮が嬉しい。
客が店を出る際は、夫婦揃って大きな声で丁寧な挨拶をする。
この夫婦で見事にシンクロした挨拶は、テレビで見た好陽軒(名古屋市昭和区)にそっくりだ。店の名前も似ているが、リスペクトしているのかな？
ラーメンの味と接客に感動した店は、「中華蕎麦 とみ田(千葉県松戸市)」以来だ。