-
ラーメン780円（中太麺）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080712","content_type":"ReviewImage","content_id":38080712,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080706","content_type":"ReviewImage","content_id":38080706,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080710","content_type":"ReviewImage","content_id":38080710,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
麺アップ（中太麺を選択）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080700","content_type":"ReviewImage","content_id":38080700,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
さすが「わたみん家」です、提供はビールグラスで。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080724","content_type":"ReviewImage","content_id":38080724,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
つけ麺（細麺・普通盛り）830円 / 2015.07.24再訪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220367 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220367","content_type":"ReviewImage","content_id":40220367,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
超濃厚な魚介スープ。もう、ある程度ウマイことは、写真で伝わりませんか？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40221399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40221399","content_type":"ReviewImage","content_id":40221399,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
本日は、つけ麺なのに細麺ということ。これが秀逸です！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220368","content_type":"ReviewImage","content_id":40220368,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
つけ汁につけたところ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220379","content_type":"ReviewImage","content_id":40220379,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
思わず、麺だけで食べてしまいました。ウ・マ・イ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220384","content_type":"ReviewImage","content_id":40220384,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
スープ割してもらったところ。これ、ネギとかも入れなおしてもらってませんか！？スープ割してもらってザッツ・アートを感じたのはお初です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220377","content_type":"ReviewImage","content_id":40220377,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
まんま居酒屋の雰囲気です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220366","content_type":"ReviewImage","content_id":40220366,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
手作り感満載の看板です。これがなければ、ただの「わたみん家ですね。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080739","content_type":"ReviewImage","content_id":38080739,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
参考までに、営業時間外の様子。これでは、ラーメン屋だとは気づかないでしょう。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38293391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38293391","content_type":"ReviewImage","content_id":38293391,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080738","content_type":"ReviewImage","content_id":38080738,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
階段上がった店の入り口前です。ということで、店は2階にあります。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080735","content_type":"ReviewImage","content_id":38080735,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080732","content_type":"ReviewImage","content_id":38080732,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080730","content_type":"ReviewImage","content_id":38080730,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080727","content_type":"ReviewImage","content_id":38080727,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39966692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39966692","content_type":"ReviewImage","content_id":39966692,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
2015.07.21.なんか、メニューが変わってました。（本日金曜日です。）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220362","content_type":"ReviewImage","content_id":40220362,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
裏面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40220359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40220359","content_type":"ReviewImage","content_id":40220359,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39966690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39966690","content_type":"ReviewImage","content_id":39966690,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080718 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080718","content_type":"ReviewImage","content_id":38080718,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-38080715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-38080715","content_type":"ReviewImage","content_id":38080715,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
2015.12.03こんなサービスを始めたのですか？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-45146778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-45146778","content_type":"ReviewImage","content_id":45146778,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昼だけ営業しているという目白のラーメン屋。
営業時間外に通りすぎても、まずは気が付かないであろう立地。
そうなのです！
このお店は、居酒屋「わたみん家」を間借りしているので、営業時間外は存在が消えてしまう幻のようなお店なのであります。
今回、営業時間内（～15：00）の14時過ぎに目白を通過できそうなので、立ち寄ることにします。（というかそれを狙ってきました。）
店内に入ると、すでにラーメン屋の匂いがします。麺を茹でてる匂いと、上品な魚ダシの香りです。
間もなく、お冷とメニューを持ってきていただきました。
水は、ビールジョッキに入ってます！（写真をご覧ください。）
さすが居酒屋の間借り営業です。
でも、こういうの嫌いではないですよ。
●ラーメン780円
細麺 7日熟成（ゆで時間1分）
中太麺 打ちたて（ゆで時間4分）
●つけ麺830円
中太麺 打ちたて（ゆで時間7分）
私の初回注文ルール通り、普通の”ラーメン”を注文します。細麺と中太麺があるようですが、今回は中太麺でお願いしました。
まず最初にレンゲが卓上に配置されるも、そのレンゲがデカイ!!
思わず笑いそうになりました。
間もなく着丼するも、なんか量が少なそうで心配…あ、なんだ！レンゲに合わせてただ丼が大きいから、量が少なく見えたのか？
ということで早速頂きます！
まず、スープは絶品です。少しとろみのある濃いぃ感じです。曜日によってスープが違うようですが、本日月曜につき”濃厚トリブタ”です。一口目の口中に広がる芳醇なスープ。あれ？なんでだろ？魚介の感じがするんですけれど、勘違いか？魚介に始まり豚骨に抜けるという感じ。これがトリですか？ただ、いずれにしてもこの上品な感じは、スープの多重奏で好みです。
飲み干す最後には、相当な澱が溜まっていました。「横浜家系ラーメン樹家」で感じたあの感じですが、味はもっと丁寧。強烈と上品が、高次元で同居しています。
中太麺は、”普通”で頼むも、かなりカタメで出てきました。
なんか、小麦粉の味さえ感じてしまう程にカタメです。博多とんこつ系の極細麵ならともかく、さすがにこの太さだとビミョーな印象です。しかも、食べ終わるまでカタサは変わらす。かなりしっかりしている麺でありますが、逆にもう少し茹でた方がいいのではないかと感じました。まぁ、好みの問題でしょうが。次は柔らか目で頼んでみようかな。ただし、細麺もあるだから、細麺も試したいなぁ…（ということで、再訪決定ですね！）
チャーシューは、このスープに負けないように強めの味付け。このラーメンには合っています。
最後にお会計時に、マスターらしき人が笑顔で話しかけてくれました。
完食してスープも完飲したのですが、そのことが気にいってくれたようで、更に美味しかったかなども気になったようです。それは、もちろん美味しゅうございましたよ！さぞや手間暇かけてるんでしょうねぇ。
この方は、本当にラーメンが好きなんだろうなぁという印象を受けました。
またタイミング合わせて再訪します！
（3.4点）
～～～2015.07.24再訪～～～
本日、急に降り出したスコールの後の晴れ間。
最近、健康を考えて高田馬場～池袋間を徒歩移動していますが、雨上がりで心配ながらも徒歩移動でこちらへ。
二度目の訪問です。
雨上がりのせいか凄く蒸すので、本日はつけ麺ですね。
超魚介のスープ。
相当濃いぃです。ドロッとだけではない、塩分の濃さとも違う、パンチの効いた超濃厚な魚介スープ。
具材は、ノリ、ネギ、刻みチャーシュー、ホウレン草、ナルト。
私は魚粉を全然否定してはおりませんが、それでも安易なに魚粉で美味しくしてしまうのとは一線を画した、スゴイ魚介スープ。
ダメだ。完全に惚れてしもた…
さて、麺はというと、つけ麺なので太麺かと勝手に思っていたところ、想定外の細さで提供されました。
しかし、見た目は美しいですよぉ。（写真をご覧ください）
普段は太麺なところ、本日は細麺とのことを説明されました。
しかも、この細麺は、本日打ち立てとのこと。
以前にこちらのメニューで、細麺は7日間おいて熟成させるなんてのもあったと思いますが、熟成なんてなんのその。プリっとしていて激ウマの麵です！
思わず、つけ汁をつけずに麺だけで食べてしまいましたよ。
美味しい蕎麦でしかやったことがない、アレですアレ。
マ・ジ・ス・カ？
この歯ごたえ！！
ナ・ニ・コ・レ？
この喉越し！！
あー、脳が震える～。
並盛りでしたが、量も充分ですね。
正直にいうと、余り人に教えたくないレベルです。
正真正銘の行列店レベルが、店内ガラガラでストレートインで着席ですから。
あ・り・え・な・い！
いやいや、ホントにこの店は行列店クラスですよ。
並ばないで食べれるのは、まだ知られていない＆場所が目白だからでしょう。
あ～、違うかぁ。
個人的には大したことのない「つけそば 丸長 目白店」がアフォみたいに並んでいるので、目白という場所というよりは認知度の問題＝時間の問題でしょう。
空いてる今時期に、飽きるほど行ってしまうことをお勧めします。
近い将来、どうせ流行るのは目に見えてますから。
ちなみに、スープ割りしてもらったのですが、その際に、ネギやら刻みチャーシューをプラスしている気がします。スープ割してもらってザッツ・アートを感じたのは、生まれて初めてでした。しかし、スープで割ってもらってもかなり濃いぃです。澱が少々たまるくらい。（もちろん褒め言葉です！）
とはいえ、今度は、もう少し薄めに作ってもらおうっと。
昨日、新宿の名店「風雲児」に行って、「やすべえ」を超える<ベストオブつけ麺>かなぁ？なんて思っていたのですが、いよいよ分からなくなってきましたよ？
これで、太麺のつけ麺やら、他のスープが曜日で変わって出てくるというのですから、末恐ろしい商品企画力です。
しかし、トップを微差を争うラーメン戦国時代。
あ～、東京は美味しいラーメンが豊富で幸せですねぇ。
（点数4.1に修正。）