只野乙山さんが投稿した浜のそば（秋田/男鹿）の口コミ詳細 [食べログ]

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浜のそば男鹿/そば

1回

昼の点数：3.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

十割盛り蕎麦＠浜のそば

某休日、男鹿市浜間口の〈浜のそば〉へ行ってみた。以前から店があるのは知っていたが、土日祝のみの営業で当方はシフト制勤務なので中々合わなかった。12月から3月までは予約の営業になるそうなので、通常営業の最後のチャンス。車で30分以内に行けるのならご近所といえる。

店のすぐそばまで行くと「新そば」のノボリが見えた。5〜6台くらい停められそうな駐車場があるので車で安心して行ける。入店すると左側にテーブル席があり、正面奥に厨房がある。右奥には座敷席があって、自宅を開放してお店にしている感じがした。いちばん奥にもテーブル席があるのでそこにした。

店の人がお茶を持ってきてくれたので十割盛りそば（800円）を頼んだ。詳細は不明だが情報によると男鹿産の蕎麦を使っているらしい。なんでも自家栽培の蕎麦だというし、それだけでなく製粉と製麺まで自家製だそうだ。栽培から加工、料理に至るまで全て自前でやる店は非常に珍しいと思う。

さて料理が来ましたよ。本当に笊に盛られた蕎麦で、少し緑がかった色がとてもいいですね。薬味として大根おろしとネギが添えられており、左奥にはサツマイモのてんぷらが！その前には大根と思われる漬物も付いてくる。食べてみると煙の匂いがしたので「いぶりがっこ」ではないかと思う。

蕎麦を食べると、ついあまり噛まずに飲み込む感じになってしまうのでいけない。ここはよく噛んでゆっくり食べよう。噛みながら鼻に抜ける蕎麦の香りが心地よい。途中で店主が蕎麦湯を持ってきてくれたので、お茶に混ぜて飲んだ。蕎麦湯は蕎麦つゆを割って飲んでもおいしいですよね。

おいしいから2枚くらい食べられそうな気がするけど、今の自分には多すぎる。やはり1枚を、ゆっくり噛んで味わうようにしよう。だけどあまり噛まずに飲み込む感じも快感なんだよね。男鹿に蕎麦屋がない、とぼやいていたけどこんないい店があるじゃないか。春になったらまた来よう、と心に決めた。

【付記】
サツマイモのてんぷらも、いぶりがっこも、おいしかったです。

十割盛り蕎麦

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2022/11/27 更新

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