allgreen272さんの行った（口コミ）お店一覧

所用で立川まで足を伸ばす。なかなか来ない街なので、ここぞとばこり徘徊して美味しそうな店探しすること10分強、明らかに当たりの看板を見つけて駆け寄ると、昼ピークを回っているのに店頭はウェイティング。うん、ここは間違いない。 どうやら調べてみるとここ立川で90年以上愛された歴史ある老舗の中華料理店のようで、そうか、ハキハキと働いてるスタッフさん皆タメ口でやりとりしてるけど、家族なのかもなぁと思いつつ。 ここは名物の餃子かぁ？いや、店頭で惹かれた日替わりの角煮丼頂きましたが、これがホント美味かった。自分の舌に自信なんて全くない（ビジネスモデルしか見てない）けど、餡の留め具合も優しい味わいも、角煮のホロホロ加減と仄かな八角（茴香？）の香りも抜群。 ここ近くにあったら毎日通うわぁ…いや、お酒出してくれたらもっと最高だけどなぁ！と昼からテンション上がりました。ちょっとした当たりくじ引いた気分。

元々市川駅そばにあった同店、市川大野駅から徒歩7分の水上公園そばに移転したのって40年くらい前だったのかな。お世辞にも好立地とは言えないこの店、恐ろしいことに開店前からお客様が並び吸い込まれていく店でして、知る人ぞ知る餃子の名店（少なくとも私にとっては。行けるたびに無理くり足を運びますがとにかく交通の便が悪く…個人的にはソウルフードに近い）です。積み上げられたテイクアウト用の餃子が電話注文、訪問客がどんどん持って帰っていく様は壮観でもあります。大人の拳骨大の厚皮に包まれた野菜とニンニクたっぷりな甘め餃子は中毒性高く、無性に食べたくなる時も。あ、好き嫌いははっきり分かれると思うので、あくまでこれも個人の感想。 しかし極小なキッチンで餃子の仕込みもままならず、おそらくお隣のスナック跡地も借り製造を家族総出で行い、開店前には人が並んで開店と同時に一気に客席埋まって（たしか最大16名）。何度この味を教えてもらおうと思ったことか。ぶっちゃけホワイト餃子チェーンのそれより圧倒的に磨かれているプロダクトだと思うのだけど、ノウハウが整理されておらず、人力だからなぁ。昔通ってたころの先代はいなくなり、そしてお兄ちゃんだった方が店主になって、と、毎回行くたびに自分も歳取ったなーと感じます。 ビジネス的にも分析してるとすごく面白いのだけど、ご家族で良いものをコツコツと作り続けてきた結果なので、今回は数字に関してはナシで。どちらかというと懐かしさに浸りながら食事する大事な店であります。あ、タンメンも美味しいです。餃子ともどもボリューム半端ないので気をつけて。

ビジネスとしても消費者としても磨かれたチェーン店は大好物。味気ないという人も多いですが、街場の飲食店よりよほど良い食材を安く楽しめるし清潔だと考えるのですが。 餃子210円、生ビール（キリン一番搾り）290円は諸々ポーション考えるとアレだけど、安く見せることも含めて企業努力だと思う。スケールメリット全力投球、変わらず財布に優しい提案をしてくれる店なので、コスパと使い勝手が付加価値なのです。サラリーマン層の根強い支持がそれを裏付けてる。この価格で飛び抜けて美味いもの期待して銘店と比べるのはそもそも違う。

南大塚ホールの飲食テナント激戦ビル、入れ替わりの激しさはこのエリアでも指折り。こちらは元々和風居酒屋…だったような。回転早すぎて忘れた。ただ居抜き状態から少し後継テナント決定まで時間かかりましたね。 この区間ではパワーランチ業態系でしか生存可能性が高まらず、しかも王将にキッチンABC、福しんなど錚々たるメンツと戦わなければいけない。中華.ラーメン業態で5店舗、なのにここにさらに飛び込んだのがこちらの「宏盛」 いや、勝算あるのかい？の強心臓。店内、中国語が飛び交ってますので華僑のオーナーだからでしょうか。やはり肚の括り方が違う。 中華のお初は麻婆豆腐か炒飯に限る、と、まず麻婆豆腐提唱650円から。テーブルに灰皿置いてますけど喫煙可能店なの？そういう意味でもツワモノ。 オーダーから暫し時間かかりましたが出てきたランチのボリュームはなかなか。そして麻婆豆腐、トウチしっかり炒めて作っててお味も好み（もっと濃く辛くても私はいけますが、日本人カバーの良い塩梅）さらにここランチはご飯おかわり自由にコーヒーまでサービスとあって、コスパもよろしい。 麻婆豆腐の副菜に冷奴。まぁこれも食材の使い回し的には正しいのかも。搾菜とかにしてもいいんじゃない？ あとランチメニューは写真がランチセットの白皿までデフォルトにして料理写真だけ白皿に被せる荒々しい加工。無理矢理ケチつけるとしたらそのへんくらいかなぁ。この激戦区に飛び込んでくるだけあって良さげなお店です。近かったらちょいちょい寄ると思います私。

西安、関中の流れをくむ平打ち麺の専門店。昼は見てないけど夜はよく入ってるお店。日曜日は周辺ほぼ他店営業してない中絶賛営業中だったこともあり、ふらり入店。 結論なかなかユニークな業態で、辛さよりも酸っぱさが強い汁と筍、豚肉の細切れを添えたヨウボー麺。麺は「ビャンビャン麺」と言うそうで、これは価値がわからん（競合がいない）のでファンになったら離れない。また添えるスープは実はただの麺の茹で汁だけど、廃棄物をちゃんと商品にするところあたりも蕎麦湯っぽくて刮目。汁が飛ばないように使い捨ての紙エプロンを提供するのも良い。 日曜限定でヨウボー麺を850円→Twitterフォローで500円に、という有償サンプリング型販促もgoodです。 あら、結果めちゃくちゃ褒めてる。 1品目にこだわり磨いていく覚悟を感じる。そして設計してる方がなかなかの腕。

郊外型餃子の王将、千葉ニュータウンでの選択肢各店の中でもとりわけ支持されてる店です。隣の温野菜がやる気ないのもあるかもですが、14:00台でも行列となっております。 やっぱり業態として強い。従業員7名稼働で、高打点の店。 アナウンスをマイクで展開するあたり、混雑に対応して進化している模様。

昼食、グランドホテルニュー王子のこちら桃苑へ。 この時期だが週末は近隣ご家族のご来館多く、そして接客も確か。なお東京から北海道に来るとガクッと価格感が下がった印象になること多し、やはり取れる客単価はだいぶ違う。そうしたわけでお得感も感じながら。 麻婆豆腐は本格を期待していなかったぶん、花椒のガッツン利いた味に大汗かきながら頂いた。美味しさはもちろん地元の方々からすると安心感も大きいんだろうな。テイクアウト頼まれる方もちらほら。

ようやくお店登録された。のでクチコミ。 近隣飲食店まばらですが、ランチのボリュームは充分満足できます。美味しく頂きました。

創業40年、ホワイト餃子FC店。 ホワイト餃子は柏や小岩で頂いてますが、正直フォルムの個性以外はそこまで突き抜けた強さあるのかなぁ、が感想。 ただこの店もそうだけど、長く地元に愛されて、開店前から行列なんですよね。これはもうブランドとして強く育ったということで、お客様に支持されながら引き続き長く頑張っていただきましょう。

久々バーミヤンさらに市川下貝塚店は5年ぶり。ここはベットダウンが活気溢れる時代に常に売上上位にランクインしていた店。ちょうど飲食空白地帯にピチッと嵌って地域客と松戸有料道路を通る車客、両方取れる物件。 すかいらーくグループも更なる効率化を進め、全テーブルタッチパネル対応に。感染防止で紙メニューも廃止しオペレーションはさらに軽く、土曜の昼をホール2名回しで充分な状態に。そして良品質のメニューを手軽に楽しめる中華パッケージとしては、このブランド相変わらず抜きん出たパワーがある。3人で食事してしっかり楽しめて税込4259円。酒も入れてひとり1400円のコスパ素敵。

餃子は野菜ベース、ニンニクの甘味楽しむ優しい味。砂肝炒めはキチンと下処理された初体験の「つまみ」味。カウンターでちょっと飲むに適した良店で、かれこれ数十年街にある、ザ・中華屋。近所にあったらいいなぁ。

駅前店舗。3人でランチ30-40人/時を回す生産性の凄まじさよ。入口にセンサー設置も、基本良心任せ（食い逃げ上等）の店ですね。 坦々麺は何気にワカメ、コーン、モヤシ入りと、かなりローカライズされたトッピングに、味わいもいわゆる胡麻寄せでもなく、かといって辛みだけ立っている感じでもない程よい味わい。日高屋が駅前にありながらちゃんと戦えてるという理由が、確かにある。

本社は埼玉県川越市なんですってね。こちらは唯一の神奈川県の店舗とのことで、同チェーンとしては最南端となる…のかな。 高名な「3割うまい」の意味については、現在は「うまい・安い・元気」の3つで3割とされているが、元は「(他店より)美味さ3割増し」の意味で付けられたものとのこと。だけど先日経営者のインタビュー読んだら「原価率3割で美味いもの作れ」のメッセージだって…結局はどれなの？ 良く焼きでカリカリ感が良い！ そしてオペレーション、かなりTechシフトされててテーブルオーダー。これは是々非々あるかな。込んでようがガンガン注文入るので、現場側として間を作る時間がなくて、オーダー受け止められない。結果、オペレーションきつそう。店販・テイクアウト・店内全部フロア１オペなので… 料理人優遇のお店なぶん、フロントは受難ですね。

時々食べたくなるターローメン。池袋までわざわざ足を伸ばしたくなる目玉商品があるって店として強いよね。 カキ玉風餡はほのかにニンニクも効いてて食べ終わる頃には程よい汗。今回もご馳走様でした。

日高屋。そもそも顧客から見ると出来たてを安くスピーディに提供してくれる正義しかない店なのだけど、ここは割と暇な時間帯に飛び込んだので見られたすごく効率化な3人オペレーションに感動。運営も正義じゃん！油汚れをガッツリ落とせる洗浄機とか、人力を補完する裏側も強いよなぁ。

240円で安全安心の餃子を美味しく提供してくれる、ホント消費者にとっての良店。長くひとつのジャンルを突き詰めるのことは大切だと気付かされる。 しかしこのコロナ禍でもラインは4-5人配置、オペレーションを柔軟に変えるのは苦手っぽい。

W餃子定食にミニラーメン。変わらぬ安定の満腹満足ランチです。どこの日高屋も昼打点は高いですが、こちらのロードサイド店も大箱ながら満席御礼。この強さがチェーン力。

個人的に現場優先主義で好感度が高い直営化チェーンだが、その中でもこちらのお店、接客力がめちゃくちゃ高い。いや、これもパートさんのシフトによるから、きっと訪店した日や時間次第で感想変わるんでしょうね。全時間帯、そうしたスタッフを揃えて戦闘力の高い店にしていくのが大事なのですが… 必ずしもオペレーション的に良い造りではないけど（トイレ前にワンウェイのデシャップ、中央キッチンの壁を隔てた2部屋構造）笑顔対応や良し。使い捨ての紙エプロンお断りすると「心配ですぅ…」と嫌味のないホスピタリティを発揮されるスタッフのいるお店。長く続けて勤務頂きたいものです。あ、もちろんお料理には満足してます。

色んなご意見あると思いますが、私は好み。日高屋で飲むよりちょい変化球の中華業態ってことで、こちらを選びますね。今は飲めないけど… モツは各所から「あんまり」の声多いけどこれは同意。やっぱ難しいよなぁ。モツ煮的にドロドロ煮込めばもう少し安定&味馴染みすると思うのですが。 ただ蒸し物はホント美味しい。これは蒸し物一択で飲みに行くのが吉と思ってまして、晴れてお酒解禁になったらぜひ。

辛味が旨味の辛さじゃなくて、なんて言うんだろう、旨味のないストレートな辛さが台湾らしいです。現地行きたくなります。