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大阪プチ旅行の時に、カウンター7席で予約の取りにくいお店を妻が予約してくれていました。
予約時間前に到着しましが、すでに2組のお客様がいらしていました。
前菜
・トキシラズのマリネ カプレーゼ仕立て
サーモンじゃなくて鮭の刺身！
トキシラズは脂のノリが多くとても美味しい！
フレッシュトマトが結構苦手ですが、感動的に甘くて美味しいトマトでした。
・宮崎完熟マンゴーとフォアグラ
見事なマリアージュ。妻は一番美味しかったっていってました。
魚メイン
・ふぐ白子と浅蜊、ホタルイカの白ワイン蒸し、ジェノベーゼ仕立て
白子がトロッとしてて、白ワインの香りと、ジェノベーゼのかおりも喧嘩せず絶品です。
肉メイン
・地鶏(赤どりだったかな。。自信なしです)のロースト
焼き筍のトマト仕立て
新鮮な筍は下ゆでせず、生からオーブンで焼くそうです。しらなかったぁ！
パスタ
・そら豆のカチョエペペ
パスタがシメで、麺類最後なのは日本人好みかなっておもいました！
食べたーって感じがします。
チーズとそら豆の相性がよかったです。
この日はたくさん歩いて暑かったので白ワインをいただきました。
食後にデルタのグラッパも1杯いただきました。
大満足です
ご馳走様でした。