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割烹 白鷹胡町、八丁堀、銀山町/日本料理、海鮮、郷土料理
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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
銘店白鷹
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鳥居に見守られ数十年
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路地奥右手に佇むも奥ゆかし。。。古い写真で失礼ながら
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いかにも。。。な店構え
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2017/08/18 更新
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夏のお盆前になると思い出すのがこの白鷹です。
８月はどうしても広島・長崎が気になって仕方ありません。
他にも名店はありましょうが、八丁堀界隈なら、
一食は弁兵衛、一食は白鷹、と行きたいところです。
＜白鷹＞
２階の座敷以外、1階はカウンターです。
メニュ以外、こんなもの、あんなものと好みを言えば対応していただけます。
季節に応じた料理はどれも逸品。
丁寧な仕事、けして華美でなく美しい盛り付け、そして素材を活かした上品な味。
どれも秀逸の極みでございました。
場所や外観と異なり、ご主人と奥様、若旦那と板前さんがメインの、家族で営む暖かく居心地の良いお店です。
息の合ったところがこのお店の柔らかな＜空気感＞を作り出しているのだと思います。
料理に酔い、笑顔と会話に酔い、銘酒白鷹に酔い、つい時間を忘れてしまいます。
ずっと以前、リーガロイヤルで紹介頂いてからのお付き合いですが、
いつも我儘を聞いて頂き恐縮でした。暫く伺っていませんがお元気のことと思います。
いずれまた。
店は、
料理が良いだけじゃだめだ。
空気感と品格がたいせつ。
広島へお越しの際は、
ここ白鷹を訪れることをお勧めします。
是非！！！
buraneko＼ (=^・^=)／
＜余話＞
天気が良ければ、宇品のホテル桟橋から宮島へ、
あと一食は沖野水産（厳島）といきたいところです。
もちろん牡蠣の美味なる季節に。
昭和20年、凄まじい爆風は宮島小学校にも届いたそうです。
その後浜には無数のご遺体が打ち上げられ、どこの誰かもわからないまま島中に埋葬したのだと…
沖野水産の先代から聞きました。
美味なるはずの牡蠣と酒が塩辛かったのが忘れられません。
buraneko 涙。
何の気なし、気軽に立ち寄った小さな店、良い経験になりました。
料理は味だけでなく、人との交流を通し忘れ得ぬ思いになるものです。
平和なればこそ。
美味い不味いも自在。
口と腹の福に感謝。
buraneko＼ (=^・^=)／