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昼の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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￥2,000～￥2,999
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こんなやさしくて上品でうんまい水炊きを他に知らない。
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2019/12/02 更新
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タッカンマリ。
今回の旅の目的、そのひとつ。
朝、ホテルの受付にすわる妙齢のおばさんが予約してくれようと電話をかけてくれる。
予約はとってない、軽くあしらわれたようだ。
お礼の気持ちが届くように頭を下げた。
10時前、店の前に。さすがに誰もいない。
傘をさして、待つ。ホテルの美しい白髪のおばさんのくれた傘がありがたい。
後ろに列ができる。やっぱりね。
どんどん伸びる、日曜日だもの。
口開け。客がなだれこむ。日本の若いねえちゃん、おばさんも結構いる。
タッカンマリ。
黙っていたら出てきた。おばさんがハサミで鶏を切る。まわりの客が備え付けの調味料でたれを作り始めた。
しょうゆ系のなにか、お酢、からし、きざみにんにく。もううまい。
待ちきれず店の中で一番に食す。うまい。タレに浸しても浸さなくてもうまい。
部位によって味が違う。コラーゲンののった場所なのか。上等なバターの風味とでもいうのか。うますぎる。甘味がうまみが上品でかつうまい。食べたことのないおいしさ。すごいものに出会った気がしてくる。
夢中で食べ尽くす。あっという間。幸せはあっという間に終わる。一羽分の鶏の骨の山が出来上がった。40分に満たなかった。
鶏の上品なおいしさ、たれのうまさに加えてじゃがいもの素材のよさ、生のトッポギのおいしさもあった。
特にじゃがいも。生のまま割ったらバキッと音がするだろうな、と思わせるいいものだった。
まだまだ世界にはうまいものがあるんだろうな、そう思わせてくれるソウルの名店だった。