4回
2020/08 訪問
黒醤油らぁ麺の完成形が出来上がる！
2020/08/31 更新
2020/06 訪問
必ず らぁ麺麦造 の時代がくる！ vol.3
コロナの影響などもあり休んでいたのですが、
6/17再開、とお店ＳＮＳで知りさっそく突撃です♪
お店に入るなり黒醤油らぁ麺をお願いします。
登場した黒醤油らぁ麺はまず素晴らしいビジュアル。
麺もきれいに流され整えられています。
そして芳醇な醤油香りが顔全体に押し寄せて来ます。
待ってたよ～、とスープを啜れば複雑な出汁と、
強い醤油の風味が味わえます。
旨いな～♪
醤油好き人間を昇天させます。
そして、京都のお店から取り寄せという超多加水麺。
これがまた特徴的で美味しい♪
ヌルモニュっとした食感であまり福岡には無いタイプ。
店主がこの麺に合うスープを作ったと言わしめる程の逸品。
店主が２店舗掛け持ち営業の為、
開店日が不安定になったりするのがたまにキズだけど、
しばらくは安定的に営業しそうなのですぐまた来よう♪
2020/06/17 更新
2020/01 訪問
必ず らぁ麺麦造 の時代がくる！ vol.２
前回の黒醤油らあ麺がとても好印象だったので、
今日は白醤油らあ麺を頂きに来ました♪
早い時間に来たので、大将とまた一時ラーメン談義♪
さて、登場した 白醤油らあ麺 も素晴らしいビジュアル！
スープを啜れば、お～～旨い！
前回の 黒醤油らあ麺 が芳醇な醤油の風味が主なのに対し、
白醤油らあ麺は、出汁の旨味がストレートに感じられます。
味付けはしっかりしていますが、
全てのバランスが取られている感じです。
ご好意で、味付けする前の出汁を味見させてもらいましたが、
どんな合わせダレにも調和するだろうと思われる旨味の宝庫でした。
そして、相変わらず麺が美味しい♪
麺そのものの美味しさに驚きます。
みんな行列店になる前に食された方がいいのにな～♪
2020/01/23 更新
2020/01 訪問
必ず らぁ麺麦造 の時代がくる！
来たかった らぁ麺 麦造♪
基本的に夜専で、たまにランチ営業だったので
なかなか来れませんでしたが、１月からは
木・金・土・日が安定的にランチ営業で気やすくなりました♪
さて、アッサリ系という白醤油らあ麺、醤油香り立つ黒醤油らあ麺があり、
黒醤油をお願いしました。
芳醇な醤油 際立ち、見事なビジュアルのラーメンが登場しました。
スープを啜れば、奥深い醤油の旨味が押し寄せて、
醤油好きにはたまらない逸品♪
そして。麺が素晴らしい！
これぞ多加水の麺の極み、と思える程の滑らかで
甘く美味しい麺です。
醤油の風味高いスープと、
この麺のコラボは他に類を見ない出来栄えです。
大将と結構会話させて頂きましたが、
他地域のラーメンをまねするのではなく、
福岡醤油ラーメンというべき地元の醤油ラーメンを作りたい！
と熱く語る大将に無限の可能性を感じました。
もっと成長していきたいとおっしゃる大将のお店は、
必ずや その時代の到来を予告します。
2020/01/10 更新
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いつも少しでも美味しく！と考えている店主。
そのインスタに先日「黒醤油 少しは上達したかもって初めて思えました…」
とあり、さっそく確認に♪
まず、食べた感想は、
このラーメン正に個人的 醤油ラーメンの最高峰に君臨しました！
今までより醤油の角が取れ、十分な出汁感がぎりぎりまで攻め上がり、
絶妙なバランスを取りつつ、ビジュアル的にも完璧に仕上げる♪
本当に素晴らしい仕上がりです。
インスタにこの事を簡単にあげたら店主から返事♪
「醤油もスープも少し勘違いしてました。ずっと黒醤油に悩んでいましたが今度は白醤油が違う気がしだして悩んでます。」
との事。
次は必ず、白醤油らあ麺の完成形が出来るはず♪
その時もすぐに食べに行きたいと思います。
ますます目が離せないラーメン屋さんになりました。