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夜の点数：5.0
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
絶品酢豚
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2024/04/27 更新
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平日18:30に2人で訪問、事前に予約しておいたが他にお客さんは1人もおらず。
5500円のコースを予約時に注文しておいたが予約時に『コースにしないとご提供にお時間かかります』って言われましたが、空いてたので結果は変わらなかったかも。
ヨダレ鳥から始まり、辛みのあるラー油ベースのタレが結構な塩味濃かったが白胡麻がたくさん入っていて香ばしい。鶏肉はムネ肉を使い皮が綺麗に取られていて仕事ぶりの細かさが伺いしれる。
次に餃子が出るが、だいぶ大ぶりな餃子で、皮ももちもちなタイプのもの。コレを『ヨダレ鳥のタレにつけて』食べるよう、女性の店員さんから指示をもらいその通りに食べたが普通に酢醤油の方が美味しいかも。
次がアオリイカの炒めもの。一緒に大葉が細かーく刻まれていて香りが良い。
以下の歯応えもフワフワとプリプリの中間で絶妙。
次に酢豚。黒酢あんかけがかなり酸味が強く出ていて香りが良い。豚はほとんど衣がついていないがサクサクの食感がありつつも中はジューシー。豚以外には具は無しで潔い。
最後は麻婆豆腐丼。八角と山椒のスパイスの香りが、素晴らしい。
シメのデザートは胡麻豆腐プリン。