YouTube 石田タクシーブランドTV「検索」さんが投稿したマッシュルーム（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、YouTube 石田タクシーブランドTV「検索」さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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マッシュルーム恵比寿、代官山、中目黒/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2022/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

私のお勧めは「優しくて謙虚な山岡シェフ」

☆銀座にある焼肉屋「WAGYUでですけ」タコ佐々木オーナーから「知り合いのシェフがNHKで放送されるので、良かったらご覧ください」と連絡が来たので視聴した私は「ぜひマッシュルーム山岡シェフの料理を食べたいです！」と、タコさんに伝えると、予約を取って下さいました。

★私がいただいた料理/Ｂコース¥8030
(アミューズ、前菜２品、主菜、デセール、カフェ、プティール)
☆別途サービス料10％
・アミューズ・ブーシュ　キノコのフリチュール
・フォアグラのプリンマッシュルームとトリュフソース
・ブレゼした貝類キクラゲ添え行者ニンニクソース
・黒毛和牛のポワレセップソース
・ソルベ岡山の桑の実
・プティフール (写真参照)

★追加料理
・季節のキノコのソテー (７種)
・フレッシュチーズ

★私がいただいたお酒
・マッシュルームオリジナルビール
・サン・ブリ2019　ウィリアム・フェーブル　ソーヴィニヨン・ブラン
・マコン・ヴィラージュ2019 テヴネ・カンテーヌ　シャルドネ
・ドメーヌ・ド・レーグル2020　ピノ・ノアール
・クリスティン・ベル 2019 フラワー・ド・マイシラー
・薬草のハーブティー

■妻がいただいた料理/Ｂコース¥8030
(アミューズ、前菜２品、主菜、デセール、カフェ、プティール)
☆別途サービス料10％
・アミューズ・ブーシュ　キノコのフリチュール
・天然鮮魚 (愛媛産ハタ) とハナビラダケのカルパチョ京都産実山椒ドレッシング
・牡蠣とキノコのリゾット愛媛の裸麦を入れて
・マグレ鴨胸肉とキノコのロースト舞茸ソース
・ショコラ・ドゥーブル
・プティフール (写真参照)

■妻がいただいたお酒
・マッシュルームオリジナルビール
・エビスビール
・珈琲

☆山岡シェフの料理やキノコ、そしてお客様に対する姿勢にとても感銘を受けました。美味しかったです。必ずまた伺います(^^)

銀座にある焼肉屋「WAGYUでですけ」タコ佐々木オーナーから「マッシュルーム」さんを紹介していただきました

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ＮＨＫで放送された「マッシュルーム　山岡シェフ」森の神秘きのこ

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マッシュルーム (２階)

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マッシュルーム

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テーブル席

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テーブル席

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アンダープレート (飾り皿)

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おしぼり

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まずは食前酒。「３.マッシュルームオリジナルビール ¥1320」を注文しました

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ビールと泡が「神比率」になる様に、店員さんが円を描きながら丁寧に注いでくれました

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マッシュルームオリジナルビール ¥1320

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サン・ブリ2019　ウィリアム・フェーブル　ソーヴィニヨン・ブラン ¥1430

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サン・ブリ2019　ウィリアム・フェーブル　ソーヴィニヨン・ブラン ¥1430

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アミューズ・ブーシュ　キノコのフリチュール

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エビスビール ¥770

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妻の前菜① 天然鮮魚 (愛媛産ハタ) とハナビラダケのカルパチョ京都産実山椒ドレッシング

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私の前菜① フォアグラのプリンマッシュルームとトリュフソース (＋¥1100)

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パンとオリーブオイル

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マコン・ヴィラージュ2019 テヴネ・カンテーヌ　シャルドネ ¥1650

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マコン・ヴィラージュ2019 テヴネ・カンテーヌ　シャルドネ ¥1650

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私の前菜② ブレゼした貝類キクラゲ添え行者ニンニクソース

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パン２種目

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店内

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追加料理　季節のキノコのソテー (７種) ¥1760

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ドメーヌ・ド・レーグル2020　ピノ・ノアール ¥1650

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ドメーヌ・ド・レーグル2020　ピノ・ノアール ¥1650

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妻の主菜　マグレ鴨胸肉とキノコのロースト　舞茸ソース

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私の主菜　黒毛和牛のポワレセップソース(＋¥1100)

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クリスティン・ベル 2019　フラワー・ド・マイ　　シラー ¥1540

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クリスティン・ベル 2019　フラワー・ド・マイ　　シラー ¥1540

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フレッシュチーズ (10種のチーズから、お好みで選べます) ¥770〜

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私達が選んだチーズ①

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私達が選んだチーズ②

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私達が選んだチーズ③

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追加料理　フレッシュチーズ３種 ¥1760

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妻のデセール　ショコラ・ドゥーブル

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私のデセール　ソルベ岡山の桑の実

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プティフール

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薬草のハーブティー

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何と！伝票は手書き (驚)

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支払いが終わり、先程の伝票を渡されると、キノコのスタンプの下に「Merci」＝「ありがとう」。山岡シェフ、最後まで素晴らしいおもてなしを堪能させて頂きました。とても美味しかったです。必ずまた伺います。

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2022/12/04 更新

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マッシュルーム恵比寿、代官山、中目黒/フレンチ

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