この口コミは、TOM775さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| 酒・ドリンク- ］
祝！ 北海道新幹線開業！ 北斗市で食する至極の一杯なんだな！
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醤油チャーシュー＋JAFネギ増し＋なぜか味玉もJAFでOK！(^^)v
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アップ/麺
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店舗外観/店舗内のベンチ/カウンター/厨房
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2016/03/25 更新
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☆｢山岡家巡礼の旅｣
道南弾丸ツアー1泊2日編－第6弾！－
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今話題の北斗市。
上磯郡上磯町と亀田郡大野町が合併して誕生した新市。
なんか聞いたことある？
…はい！ 北海道新幹線で今話題の街！
｢新函館北斗駅｣ 平成28年3月26日開業！
あ、新駅の写真撮るんだった(>o<)
駅名には紆余曲折あったのだがようやく開業にこぎ着けた。
北海道民にはやっと訪れた｢新幹線♪｣
北斗市の有名人は…北斗市公式キャラクター「ずーしーほっきー」(爆)
これ、ゆるキャラ系なのだが、もっぱらキモイと評判で逆に人気がある(^^;;
もう一人、私的には好きなラジオパーソナリティ｢噛みトム｣こと｢中野智樹｣さん。
TBS系北海道ローカル放送局HBCのラジオパーソナリティで、
やたらと甘噛みするトムさんに小橋亜樹っていうおばさん(失礼！)がリスナーから送られた早口言葉を無理矢理言わせて噛めば罰金！というコーナーがおもしろいのだ(^^)
小橋さんのエグい突っ込みも絶妙♪
本日山岡家2店舗目(^^;;
今各店舗食べ比べしているので、
期間限定が出ないか限りはずーっと｢醤油チャーシュー｣
で、今日も｢醤油チャーシュー｣
※今や定番｢ネギ増し｣はJAFで(^^;;
で、いつもの通りJAFカード提示で｢白髪ネギお願いします！｣というと、
若いバイト君が｢他に味玉とか海苔とかもできますけどどうします？｣と。
｢え？え？なんて？｣(8.6秒バズーカ風)
バイト店員｢あのー、味玉も、海苔もおつけできます…｣と！
私｢じゃ、味玉いいです？｣
バイト店員｢わかりました。海苔はどうします？｣
私｢いやいや、のりはいいわ～(^^;;｣
標準3枚に＋5枚ついたらドンブリのふちは海苔のひまわりが咲いてまうやん(^^;;
店舗によってJAFの威力が違うんだな(笑)
麺：かため＆増量なし
脂：少なめ
店舗ごと＆調理人ごとに｢塩分｣が大きく異なるのが特徴の山岡家(>o<)
必ず訪問したら｢塩分濃度｣も確かめる。
では、実食！
｢店内に入る前からマイオイニーメーター反応！｣
｢店舗外でオイニーあり！｣
｢60オイニー！｣
※｢山岡家世界制服布教活動｣による測定度数(^^;;
※｢オイニー度｣は飛んだ決まったさんの発案です
｢どれどれ～♪塩分･･･上磯店は～？｣
｢んー、お！これは･･･？ほんのちょっと塩を感じる程度でなまらうまい♪｣
｢TOM775式塩味メーターでは･･･5！｣
ともすると塩分が強すぎる山岡家にあってはほこれは絶品♪
とんこつにもう少しコクがあるとパーフェクト♪
※TOM775式塩味メーター：私の味覚センサー(笑)によるスープの塩分スケール！
※「４～6塩｣までをうまい塩梅とするもの。
※当然｢５｣が私にとってのベスト塩分♪
☆山岡家各店の調理者の皆様へ！
塩分量は目分量ではなく、ちゃんと計測して投入してください！
塩分量は絶対にいい加減にしないでください！
☆スープ
塩分は若干強い程度！
とんこつは高品質！
もう少しコクがあればパーフェクト！
☆チャーシュー
山岡家標準のチャーシュー！
☆店長不在
訪問時はバイトさんのみだった。
若い男子バイト2名、おばさん1名。
みなさんテキパキ働いていた。
◇床
残念ながらヌルヌル感あり。
清掃をしっかり！
◇客層
男女ともかなり若者が多い。
スウェットサンダルギャル多数(^^;;
◇BGM
非常に小さい。
音楽はほとんど聞こえないが、時々挿入される山岡家CMソングはかろうじて聞こえる程度。
☆全道制覇への道！
・恵庭店(最新訪問2014/11)
・苫小牧船見店(最新訪問2015/01)
・月寒店(最新訪問2015/06)
・東雁来店(最新訪問2015/08)
・苫小牧糸井店(ホーム店：最新訪問2015/10)
・新すすきの店(最新訪問2015/11)
・伊達店(最新訪問2016/02)
・室蘭店(最新訪問2016/02)
・北広島店(最新訪問2016/03)
・大谷地店(最新訪問2016/03)
・野幌店(最新訪問2016/03)
・藤野店(最新訪問2016/03)
・新道店(最新訪問2016/03)
・太平店(最新訪問2016/03)
・余市店(最新訪問2016/03)
・八雲店(最新訪問2016/03)
・函館鍛冶店(最新訪問2016/03)
上磯店