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昼の点数:4.3
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¥20,000~¥29,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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[ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ]
志の高さ
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2019/07/19 更新
珍しく夏の京都です。 それも雨天の祇園祭の最中に。
今回の京都は、猛暑でもないけれど湿気には参りましたねぇ。
全身の毛穴から、汗と言うより蒸気が吹き、粘度の高い脂がにじみ出てきます。
野暮用のあとに『松むろ』さんで昼食を。
祇園だけど古門前はひっそりと静かです。
お初です。
引き戸を開ければ別世界の涼しさと静寂、
若い衆が引く鱧の骨切りの音だけが店内に。
冷えた生ビールで心身ともに落ち着いた頃、主さん登場。
勝手に薄味なイメージを抱いてる京料理ですが、
意外と輪郭のはっきりとしたお味です。
季節柄、鱧を多用した皿数です。
先付けの鱧フライの美味いことったら、ビールがクイクイ入ります。
椀の塩分を批判されてる方がいましたが、
ボクは好いんでないかなと。
和久傳出身の「幸村」などほぼ白湯だし、道場さんとこは鰹節おごってるし、
椀は店それぞれでいろんな味があって面白いですねぇ。
最初、強面に見えた主さんだが、
真面目な話も、ときどきクシャクシャな笑顔で話される笑い話も、
つねに気配りと思いやりが根底に。
店主は『瓢亭』出身の58歳、
酸いも甘いも嚙み分けている年齢だもの、
話題の若造たちの店には無い、身をゆだねられる安心感がありまする。