アシカの親分。さんの日記一覧 [食べログ]

ラーメンを作ろう！　いろいろラーメンを作ってみました　★★★★

いやいや、スープ！チャーシュー！！準備は整った！！！

でもね、ここでピンチ！！！
ラーメンのタレですかね。。。
あれってどう作るんだ？？？
醤油を煮込んでも・・・やっぱり旨くない。。。

ということで課題を残しながら・・・

こんな時には、
天下のシマダヤさ～ん！日清さ～ん！！
出汁のシマヤさ～ん！信州味...

チャーシューを作ろう！　ラーメンに合うバラチャーシュー　★★★★

いやいや、昨晩からのラーメン作り！
さすがに眠いですな。。。
忘れていたアレ！を求めて・・・スーパーへ！
豚バラ購入でチャーシュー作り！
そのまま、アレをゲットしましょう！

【材料】　

豚バラ（300g）　138円/100g
セロリ　1本
昨日作った、鶏がらスープ！　

【作り方】

①豚バラを...

鶏ガラでスープを作ろう！　香味野菜の濃厚出汁　★★★

いやいや、昨年からの課題のラーメン作り！
お待ちかねの方々（そんなに待っちゃいないか）すいません！
では、土曜日の夜中から作業に入ったスープ作りですぞ！

【材料】　水3.5リットルに対して

鶏ガラ（700g）　25円/100g
羅臼昆布（50g）　1000円/100g
干し椎茸（50g）　300円/100g
玉ねぎ(...

[bなんでも巻いちゃえ！簡単！恵方巻！　★★★★]

節分！豆をまくのもいいですが、
恵方巻って、結構高いんですよね！
ということで、金欠アシカの恵方巻！
スーパーの100ｇ200円プルコギを使った簡単恵方巻！

【材料】

プルコギ200g・ご飯・寿司酢・海苔・ごま油・サンチュ・千切り水煮たけのこ

【作り方】

①プルコギ＆千切りたけのこを焼きま～す！
　水分はしっ...

忘れたころの有馬記念！

この日は・・・

阪神８R　樅の木賞　ダート１８００M！
１４人気エキマエが３着に残る！！！
複勝大作戦最高配当！２８１０円GET！！！
川須君！よく頑張った！

中山１０R　有馬記念　芝２５００M
オルフェーブル流しでウインバリアシオンが２着！
馬連８６０円GET！！！
でもね、、、２・７・４・１BOXふなッシー馬券なんかを購入して・・・
結果...

[bじゃがいもと水はほとんど使わないのがポイント！　★★★★✩]

以前、カレーレビューでアシカのカレーは野菜から水分を出す！
なんて書いてみて、本当にできるのか？
ということで、アップしてみますぞ！
phは多いけど、意外と簡単にできるんじゃないかな？
・・・ということで、ご覧あれ！

【材料】

豚肉肩ローススライス200g・タマネギ３こ・人参１本・マッシュルーム１パック
カレールゥ、カレー粉...

今年で２年目の夏の自由研究。

こう暑いと、何もヤル気がしませんな！
ということで・・・
他人のフンドシならぬ、
アザラシ親父のフンドシを借りることに！

先日、夏祭りの手伝いに行った時、
全身筋肉痛で動けないアシカの昼食は、
親父チャーハン！

今年はチャーハンの玉子を克服したということもあり、
アザラシが腕を振るう。。。

その作り方は・・・

①多めのネギ輪切りと中元でもらった真空焼豚を細か...

アシカの台所！
新宿小田急ハルクでお買い物。

本マグロの柵が１０００円ですか・・・
うぅ、悩む・・・

ん、よく見ると、マグロのカマである。
おぉ！８８０円！しかもかなりの目方ですな！！！

即買い！！！

さて、自宅に帰って捌きますぞ！！！

では、オペ開始〜♪

まずはカマトロの部分！
キッチンペーパーで綺麗に掃除をしながら・・・
切除！！！

次にすき身の部分をスプーンでかきかき！
骨の裏...

浦和に行ったものの・・・鰻は食べられず・・・
この下書きも久々ですな！

土曜脳死・・・なんじゃいこの変換！！！

土用の丑が近づいておりますので鰻の話。

３月に伊勢丹浦和店に寄ってみると・・・
静岡県産、鰻串が１本１５００円！
２串で２０００円！って、誰でも２串いっちゃうでしょう！！！

ということで、ご購入！！！

早速、ご飯をよく研ぎとぎ！
水少なめのお米にちょっぴりお酒を入れて・・・
...

２０１３年２回東京８日目１０R・第８０回日本ダービー　

すっかりUP忘れてました・・・

ダービー総流し馬券の結果発表～♪

無事にキズナ＆武豊の１着！
２着には・・・おぉ人気どころのエピファネイア。。。
３着に８人気のアポロソニック・・・

馬連１－９　９７０円的中！！！

しか～し、マイナスですな。。。

しかも！ワイドで総流ししていれば・・・
キズナーアポロソニック　２６３０円！！！

こ...

２０１３年２回中京１日目１１R・中日新聞杯　

アップを忘れてました・・・

さて、午後のレースからの参戦！
複勝大作戦で２連勝も・・・開幕週の馬場のせいか配当が低い。。。

ということでメインの中日新聞杯は・・・
パドックを見る限り・・・
⑦アドマイヤタイシの鉄板ですな！
相手は、②トウカイパラダイスを本線に・・・
③パッションダンス、⑥アンコイルド！

ジョワドヴィーヴルは・・・細い。。。
力...

筑前似！　筑前煮じゃないからね　★★★✩

社内の女史にカレシができたのか
どうかは知らんが・・・・
まぁアシカ流の筑前煮でも・・・
ん！筑前似だって・・・まぁ、煮物は似物だって〜の！！！

【材料】

手羽中・こんにゃく・人参・椎茸・筍・さつま揚げ

【作り方】

①こんにゃくを切り込んでゴマ油で炒め！

②手羽中をゴマ油で炒め！

③別鍋でくつくつ煮込みます！（蓋は開けてね）

④人参と椎茸...

２０１３年１回東京８日目１１R・フェブラリーS　

♞ダートGⅠフェブラリーSで！東京遠征！！

まずは、その他
⇒どうも勝てる気がしない。。。
　ということで、複勝大作戦（複勝でそこそこの配当を狙う作戦ね！）
　これが見事に炸裂！！！！
　でもメインの京都と小倉を馬連ではずし・・・うぅ〜。。。

東京11R　フェブラリーS
⇒ん〜ん。。。やっぱりカレンの細い馬体でこのメンバーで太刀打ちできるのか...

アワビのソテー　焦がし醤油の肝ソース　★★★★☆

さて、刺身を味わってみると・・・
さすがに美味い！！！
こりゃ軽〜く火を通していただいてみましょう！！！
ってことで、ソテーに！
２個分の肝を使ったソースも作っちゃおう！

【材料】

アワビ・塩・オリーブオイル・日本酒・たまり醤油

【作り方】

①アワビの肝は、細かく切っておきます！

②お掃除済のアワビをオリーブオイルでソテー！

③両面...

アワビの刺身　★★★★☆

愛すべき新宿小田急ハルクの魚の北辰！
こちらを覗いてみると・・・
佐賀県産黒あわび１個１２００円・２個２０００円！
は、破格である。。。しかも活きがいい！！！
ということで、衝動買い！！もちろん２個！！！
どうやってさばいてみせようか。。。
まずは刺身！

【材料】

アワビ・塩

【作り方】

①アワビをスプーンで綺麗に殻からはずします。※慎重に！

②ワタもきれいに...

鯛めし　★★★★☆

風邪も良くなってきました。。。
今日は鯛めしでも作ってみよう！
ちなみに付け合せは帆立の浅煮！
これも簡単にできちゃいます！

【材料】

アシカゴハン１８で作った鯛の出汁と鯛のほぐし身・白だし

【作り方】

①お米をよ〜くよ〜く研いで、水をザルでよ〜く切りま〜す。

②鯛の出汁を入れて少々の塩と酒、白だしを加えて１時間放置。
　（炊飯器のメモリより少し多めの水分量で！）
...

鯛の出汁　★★★★☆

なんか風邪っぽいな。。。
おかゆでもたべようかな。。。
なんて思いながらスーパーへ。
おかゆって言ってもなんか物足りないから・・・
鯛のアラ２００円！しかもそこそこ大きめなお頭じゃないの！

そうだ鯛出汁粥！
って、久々に作ってみました！

【材料】

鯛のあら（頭つきがベスト）・昆布・酒・塩

【作り方】

①掃除した鯛に塩を振り、お湯をヤカン一杯に沸かす。

②沸騰した...

２０１３年１回中山１日目１１R・中山金杯　１回京都１日目１１R・京都金杯　

中山金杯
⇒⑥－⑪馬連的中！！！選んだ馬が全部掲示板は今年の予想はいいんじゃない！
　逃げた人気薄の４番はゴール前で差されて４着。。。おぉ、惜しい！

京都金杯
⇒連軸が４着。。。相手も上位入線してるのだから展開ひとつと言ったところ。。。
　武豊が逃げると誰も絡んでいかないから極度のスローペースで前残りでしたか・・・

...

アシカの唯一？の趣味のケイバについて、たま〜にアップします！
ケイバ好きな方は是非コメントくださいな！

２０１２年１５回TCK３日目１０R東京大賞典

【レース結果】

１着　８　ローマンレジェンド
２着　４　ハタノヴァンクール
３着　２　ワンダーアキュート

取引先の「ハタノさん４時に来る」のメモのおかげで
馬券ゲット！！！でっす！
波多野さん、ありがとうございます！

http://tabe...

こん汁　★★★☆

とん汁って家庭によって具材なんかが違うようで・・・
真空パック生活のアシカ的には、ベーコンなんかで作ってみたら・・・どうなんだろう？
と、いうことで、早速作ってみました！

【作り方】

①ベーコンを軽く炒める。

②そのまま水を入れて沸騰したら、冷凍野菜とこんにゃくを投入し煮ること１０分。

③顆粒出汁と味噌と液体出汁で味付け！

④一度冷まして味を染み込ませて、食べる直前に...

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