えーあいさんが投稿したらぁめん倉井（新潟/白山）の口コミ詳細 [食べログ]

8回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

全てが別格

2024年2月

平日の13時過ぎ、今日は珍しく外に並びがありません。
ならばと久しぶりに伺ってみました。

入れ違いでお店から出て来られたのは「なみ福」の難波さん。
もといハイスタの難波さん。
思わず会釈すると笑顔で答えてくれました。
倉井の店主と親交があるんですかね。

券売機でいつもの醤油と肉めしを購入。
店内で暫く待ってカウンター席へ。

【醤油らぁめん950円＋肉めし250円】
先に肉めしから提供。
その後直ぐに醤油らぁめん。
熱々のスープはじんわりと感じる素材の旨さ。
合わせる棣鄂の麺は絶妙な茹で加減。
2種類のチャーシューに九条ネギ、メンマ…完璧です。
肉めしのチャーシューは提供直前にバーナーで炙られます。
これまた絶品。

料理も然ることながら、雰囲気、接客も素晴らしい。
ご馳走様でした。

今日現在3.64　Google4.3

醤油らぁめん950円＋肉めし250円

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醤油らぁめん

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肉めし

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2024/02/03 更新

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7回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

新潟市内で一番好きなラーメン

2023年1月

新年の営業は昨日からのようです。
平日の昼過ぎ、今日は外に並びがありません。
今年初めての倉井さん。

店内に待ち客がお二人ほど。
券売機で食券を購入して待合の椅子に座って待ちます。
地元ラーメンサイトのクーポン（味玉サービス）は終了されたようです。

10分弱待ってカウンター席へ。
先に食券を渡しているので、席に着いてからの提供は早い。

【醬油らぁめん850円＋肉めし200円】
山水地鶏、名古屋コーチン、近江黒鶏の丸鶏。
鰹、鯖、秋刀魚、羅臼昆布、生揚げに熟成たまり醤油。
鼻腔を抜けるこの香り♪
京都棣鄂の麺は北海道産のはるゆたか、きたほなみ。
そして真空低温調理のレアチャーシューに九条ねぎ。
提供直前にバーナーで炙られた肉めしも秀逸。
ご飯は佐渡産コシヒカリ。
完璧です！！

ちなみに動物系不使用の煮干醤油も素晴らしい。
（鰺干しメインに片口、羅臼昆布）
こちらもスープまで飲み干す旨さ♪

今年も東京まで行かなくともいいな。
ご馳走様でした。

今日現在3.62　Google4.3

醤油らぁめん850円＋肉めし200円

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麺は京都棣鄂

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バーナーで炙られた肉めし

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煮干醤油らぁめん830円＋肉めし200円

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2023/01/16 更新

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6回目

2022/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

新潟市内で一番好きなラーメン

2022年4月

平日の13時過ぎ、今日は外に並びがありません。
ならばとお邪魔しました。
券売機でいつもの醤油＋肉めしを購入して待合スペースで暫し待ちます。
（50円ほど値上げされたようです）
店員さんに食券を渡す際、地元ラーメンサイト（クーポン）で味玉をプラス。
これもルーティン。

それほど待つことなくカウンター席へ。
そこから10分弱で提供。

【醬油らぁめん850円（クーポンで味玉）＋肉めし200円】
味玉が切玉に変わりました。
こちらの方が見た目が良いですね♪
スープは一口目よりも徐々に旨さが増してくる感じ。
麺は京都の有名製麺所「棣鄂(ていがく)」の麺を使われています。
低温調理のチャーシューからは燻された香り。
九条ネギ、太いメンマ、そして味玉。
今回もスープまで完食。
肉めしも相変わらず美味しい！

ここに来ると本当に幸せな気持ちになれます。
ご馳走様でした。

醤油らぁめん850円（クーポンで味玉）＋肉めし200円

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麺は京都の棣鄂(ていがく)

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炙られたチャーシュー（肉めし）

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テーブル席

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棣鄂謹製

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2022/04/17 更新

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5回目

2021/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

新潟市内で一番好きなラーメン

2021年11月

いつも行列が出来ているため、気軽には伺えなくなりました。
珍しく今日は外に並びがありません。
ならばと数か月ぶりに再訪。

おっ、店員さんが1人増えましたね。
小上がり席も4人掛けにテーブル席×２になっています。
いつもの醤油と肉めしを購入し、待合スペースで暫し待ちます。
待っている間に食券とクーポンを提示。
回転は良いのでそれ程待つことなくカウンター席へ。

【醬油らぁめん800円（クーポンで味玉）＋肉めし200円】
先ずはスープから。
無化調のスープはジンワリ来る上質な旨味。
名古屋コーチンと比内地鶏から、山水地鶏、名古屋コーチン、近江黒鳥の3種の丸鶏になったようです。
鶏主体ですが、鰹、鯖、秋刀魚の節も。
う～ん、やはりスゲー旨い♪
低温調理のチャーシューも更に美味しくなったような？
進化していますね。
そして、この肉めしも外すことが出来ません。
満足というか幸せ。

今回もスープまで完食。
新潟市内で一番好き。
引き続き通わせて頂きます。

ご馳走様でした。

醤油らぁめん800円（クーポンで味玉）＋肉めし200円

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醤油らぁめん（味玉）

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肉めし

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2021/11/18 更新

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4回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

塩らぁめんも旨い！

2021年1月

先日は外に並びがあって諦めましたが、今日は空いています。
今回のお目当ては新メニュー「塩らぁめん」
肉めしと共に券売機で購入。

【塩らぁめん800円+肉めし200円（＋味玉クーポン）】
塩らぁめん用の新しい器。
この器にレアチャーシュー、スプラウト（レッドキャベツ）の彩が素晴らしい♪
スープのベースは何でしょう？？
純鶏の醤油とは違いますね。
バランス系と言いますか、深みを感じる重層的な旨味。
やはり、期待通り旨いっ！
店主のセンスですね...何食べても旨い。
バーナーで炙られた肉めしも最高！
別格ですね。

また近いうち。
ご馳走様でした。

塩らぁめん800円+肉めし200円

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塩らぁめん

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肉めし

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2021/01/31 更新

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3回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

毎回スープまで飲み干してしまいます。

2020年12月

オープン以来、定期的に通わせて頂いております。
以前に増してオペレーションやサービスも洗練されています。
こんなに美味しいラーメンを並ばずに頂けるという幸せ♪

煮干醤油も良いのですが、自分はらぁ麺（鶏出汁）の方が好み。
そして＋肉めしがお気に入りです。
今回は肉めしを断って、初めてワンタン麺を頂いてみました。
（クーポンで味玉も）

【わんたん醤油らぁ麺1,000円（＋味玉）】
相変わらず見た目が美しい。
じんわりと鶏の旨味が感じられるスープ。
そしてワンタンが３つ。
余り好んで食べないのですが、このワンタンは旨い♪
厚みがあって食感がいい。（ベロベロなワンタンは苦手）
ジューシーな餡も全体のバランスを崩すことなく。
やはり凄いなぁ～。
味玉も旨いです。

ですが、同じ1,000円なら＋肉めしがお勧めかな。
次回もそれで。

毎回スープまで飲み干してしまいます。
ご馳走様でした。

わんたん醤油らぁ麺 1,000円（＋味玉）

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わんたん醤油

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2020/12/10 更新

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2回目

2020/03 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

拘りの詰まった和食のような一杯

2020年3月

平日の昼過ぎ、満席ですが待ち客無し。
少し待ってカウンター席へ。
水とお絞りはセルフです。
食券を差し出してから10分程度で提供。

【醬油らぁめん800円】
鶏ガラベースの淡麗なスープ。
雑味の無い上品な味わいです。
名古屋コーチン、比内地鶏、羅臼昆布を使用とのこと。
醤油ダレは勿論のこと、水にも拘られているようです。
国産小麦を数種類ブレンドした細麺は独特の食感。
トッピングも申し分無し。
やはり素晴らしい一杯です。
今回もスープまで完食。

【肉めし200円】
炙られたサイコロ状のチャーシュー。
これまた旨い！
葱とレッドキャベツのスプラウトの彩も綺麗。
そして佐渡産コシヒカリ♪

ご主人のセンスが素晴らしい。
これは和食ですね。
ご馳走様でした。

醬油らぁめん800円＋肉めし200円

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醬油らぁめん

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肉めし

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2020/03/20 更新

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1回目

2020/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

凄いお店が古町エリアに♪

2020年2月

昨日オープンしたお店。
場所は西堀通り沿い、イタリア軒の並びです。
店主は目黒の「らぁめん維新」ご出身とのこと。
維新と言えば、5年連続ミシュラン掲載（ビブグルマン）の名店。

平日の昼時、お店の前には沢山の開店祝いの花が並んでいます。
維新をはじめ、支那そばや、飯田商店など錚々たる名前が。

店内は程よい混み具合。
ご夫婦でしょうか？お二人で切り盛りされています。
席はカウンター席が7席、その後ろに小上がり席が２つ（2名掛）あります。
券売機で醤油らぁめんと肉めしを購入し、待合スペースで暫し待ちます。
その後、カウンター席へ通されました。
ご飯が切れてしまったようで、謝罪されながらその分が返金。
（少々多く返金されましたので、更に返金）
ちなみに、この時点で煮干醤油らぁめんも売り切れでした。

【醬油らぁめん 800円】
大変お待たせしましたという言葉と共に提供。
う～ん、見た目が美しい♪
器（丼）も綺麗です。
早速スープから。
あぁ～これは旨っ♪
鼻腔を抜ける醬油と出汁の香り。
そして上品な鶏の旨味。
ベースは維新と一緒なんですかね。
だとすると、拳骨、鶏ガラ（比内地鶏ほか）、羅臼昆布に秋刀魚・ムロアジ節など。
無化調だと思われますが、それでこの奥行きは凄い。
全粒粉入りの麺も素晴らしい。
トッピングは、レアチャーシューに穂先メンマ、青ネギと白髪ねぎ。
んっ、そう言えば味玉が入っています。
これはきっとサービスですね。
そして、この味玉がまた秀逸。
美味しい！
心成しかチャーシューも多いような。
これもサービス？

スープまで完食。
よくぞ新潟に出店してくれました。
美味しかったです。
また近いうち。
ご馳走様でした。

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2020/02/12 更新

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