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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク4.0 ］
良き思い出を作ってくれるレストラン。絶対の一品はやはり絶品ですね。
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（追加）和牛フィレ肉のパイ包みウェリントン風
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（追加）プティフール
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（追加）ドーバーソールのパラス風
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（追加）クレープシュゼット作成中
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2015/01/12 更新
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2015年1月再訪
写真を追加しました。クレープシュゼットの手さばきお見事でした。（パチパチ←拍手の音）
前回レビュー
遠慮のいらない方にご馳走していただく機会があり、迷わずスペシャリテをオーダーしてしまいました。。
絶対の一品。「和牛フィレ肉のパイ包み焼き”ウエリントン風”」が食べたかったのです。
店内はアールヌーボ調の家具、調度品。夜の灯りで見る方がより雰囲気でますね。
こちらでの接客、店内の雰囲気を語る必要はもうないと思うので割愛します。
お料理は最初にアミューズとして赤ピーマンのムース、無難に美味しく、後への期待が高まってきました。
前菜は「かわはぎのマリネ 柚子の香り キャビア入りドレッシングとともに」
かわはぎをこのように食べるのは初めてでしたが、マリネにしてもさっぱりとしていて、柚子がほんのり香っています。真ん中にはちょこんとキャビアが、、
次に「オマール海老のコンゾメ 雲丹のロワイヤル仕立て」
うーーん手間ひまをかけて作られてるんでしょうね。濃厚なコンソメからはオマール海老の香りがほんのりして、中には雲丹の小さなムースが浮いています。オークラのコンソメ好きです。
「舌平目のグラタン ”デムーラン”」
こちらはグラタン風の味付けなのですがお味が良い。パンに残ったグラタンソースを残さずつけて頬張りました。
お口直しにシャンパンのシャーベットが入り、いよいよ絶対の一品！
「特選和牛フィレ肉のパイ包み焼き”ウエリントン風”」です。これずーーっと食べたかったんです。
フィレ肉の中真ん中にファアグラを詰めて、炒めたマッシュルームを周りに塗ってパイで包んで焼かれているそうです。こちらウエリントン伯爵がその昔、好まれたとか。トリュフ入りソースをつけて食べました。
想像以上に美味しかった。。参りました。
フランス産のチーズ、デザート、最後にプティフールとコーヒーをいただき大満足の夕食でした。
かつて結納でお世話になり、記念日にお世話になり、いつも良き思い出を作ってくださるレストランです。ありがとうございます。。