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オーベルジュとは「宿泊施設を備えたレストラン」のことをさし、ヨーロッパはフランスが発祥の起源とのこと。
こちらのレストランはスペイン料理を楽しめるオーベルジュです。
以前の記事でも書かせていただいたことがあるのですが、
味の美味しさというよりもフィロソフィーを大切にするお店が好きです。
（というか何を食べても美味しく感じてしまうので...）
オーナーシェフの方とお話をさせていただきましたが、
「日本は田舎がお洒落じゃないと思う」というようなことを仰っていました。
田舎の、その土地土地で獲れた食材をその日のうちに調理して提供する。
当然、都内でもそれができないことは全然ないのですが、
個人的には、例えば京野菜は京都で食べてこそ価値があるし、
それがお洒落ってことなんじゃないかと思います。
スペインの漁師料理を伊豆の海の幸を使ってアレンジして振舞って頂きましたが、
スペイン料理としてみたら少し違うのかもしれませんが、とてもお洒落だと思いました。
料理もお洒落ですし、宿泊設備もとてもお洒落で、田舎のお洒落なオーベルジュを
心行くまで体験させていただきました。
スタッフの方のホスピタリティも素晴らしく、何気ない会話を覚えていてくださり、
帰りの際にちょっとしたサプライズを提供してくださいました♪
これからも何か特別な際にご厄介になりたいお店です♪
もう1つ付け加えますと、景色と温泉も素晴らしいです！