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前菜盛り合わせ
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鮑
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エビチリ
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あんかけ炒飯
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デザート盛り
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この駅名・・・「御幣島」
まず、この名前の読み方からして分からない場所に
美味しい中華のお店はありました。
駅から国道沿いに歩く事約10分。もしかして道に迷ったか？
不安になる頃にそのお店は見えてきました。
さてさて、本日のお料理は鮑と北京ダックの入るコースにしました。
中華は、少人数では品数が食べられないので、コースにした方がお得な気がします。
■前菜
・春雨の湯葉巻き
・焼き豚
・蒸し鳥の葱ソース
・海老の山椒ソース（この山椒のソースが絶品！）
あっさりとして、お腹がすいている胃袋に優しい。
そして、量もちょうどいい感じで次のお料理を出してーーー！ となってきます。
蘭の花が添えてあり、ヌーベルシノワというか・・・フレンチというか
今日のコースへの期待が高まります。
■スープ
フカヒレと松茸と蕪のスープ。
薬膳スープのような、時間をしっかりかけて作ったコンソメのような
暖かさと、蕪のほのかな甘み、そして松茸の香り
フカヒレの歯ざわりと、トータルで織り成す味がお互いをひきたてています。
■次は北京
焼き上げた北京ダックを見せてくれた後、皮につつんで一人づつお皿で
供してくれました。
北京ダックのパリパリとした食感と、甜麺醤、そして白髪ねぎの香り・・・。
これも本当に美味しい一皿です。ううん・・・満足。
しかし、この後には今日のメインの鮑です！鮑！
■アワビのオイスターソース煮込み
台湾で食べた鮑を思い出します。
美味しい！最高！生きてて良かった！(笑)
美味しいものって、どうしてこんなに幸せな気分にしてくれるんでしょう！
もーーーー 幸せ！
空芯菜はシャキシャキ感を残して、そして、湯葉はしっかりと
ソースを含んで鮑と一緒に口の中に入れると最高でした。
湯葉の食感も結構好きなのですが、こんなにオイスターソースと合うと思いませんでした。
これは癖になります。
■海鮮二種盛り
エビチリが盛られているのは、たぶん北京ダックを包んでいた皮をあげたもの。
これがぱりぱりで、エビチリを乗せて食べると美味しかった。
サーモンと金針花の炒め物
一緒に出てきた、ＸＯ醤と食べるとまたまたこれも最高。。。。。
自家製のＸＯ醤がまた、貝柱や干しえびの香りがして美味しかった。
食べるラー油のように、白いご飯を貰ってその上にかけて食べたかったくらいです。
■牛肉の豆鼓炒め彩野菜添え
野菜は蒸してあって、それぞれの食感と野菜自体の持つ味を
しっかりと残してありました。
そこに豆鼓のソースが絡まるお肉も柔らかく、本当大満足！
蒸した野菜を添えてある事で、味が単調にならずに最後まですっきりといただけます。
■干しエビ入りのあんかけチャーハン、
お鍋のような陶器の器でやってきました。
炒飯の上にかけられた餡がじゅわじゅわと音をたてています。
演出もにくいですね。
炒飯と餡と別に食べてもかなり美味しいのに、こうして
組み合わせる事で、その美味しさが倍増です。
しかも、味が濃くなりすぎずに最後まで美味しくいただけるところがとてもいいと思います。
■デザート
・杏仁豆腐
・胡麻団子
・フルーツ
杏仁豆腐がとてもクリーミーで美味しい。
お腹はもういっぱいなのに、食べれてしまう。
一口大の胡麻団子も美味しい！中の餡子のさっぱりした味と
まわりの胡麻と揚げ油の組み合わせってどうしてこんなに美味しいんでしょう。
スイーツは別腹という次元でもなく、本当に最後まで美味しくいただけました。
最後にはサービスの方・シェフの方が店の外まで出て来てお見送りしてくれました。
知る人ぞ知る名店。
まだまだ、こんな美味しいお店は沢山あるんでしょうね。
普段使いが出来る、通い場所にないのが残念ですが
時間をかけても再訪したいと思うお店です！