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240127土 静岡 あたみ 石亭 強肴金目鯛のソテー野菜のパイ包み添え
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240127土 静岡 あたみ 石亭 強肴止肴
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240127土 静岡 あたみ 石亭 止肴
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240127土 静岡 あたみ 石亭 先付け前菜
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240127土 静岡 あたみ 石亭 前菜(数の子醤油漬け、あんぽ柿、チーズ、いぶりがっこ他)
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240127土 静岡 あたみ 石亭 前菜揚げ胡麻豆腐
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240127土 静岡 あたみ 石亭 先付け鮟肝玉地蒸し
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240127土 静岡 あたみ 石亭 吸物
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240127土 静岡 あたみ 石亭 造り
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240127土 静岡 あたみ 石亭 造り醤油は2つ
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240127土 静岡 あたみ 石亭 造り生しらす
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240127土 静岡 あたみ 石亭 焼物富士ます他
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240127土 静岡 あたみ 石亭 煮物
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240127土 静岡 あたみ 石亭 食事蒸し寿司
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240127土 静岡 あたみ 石亭 食事赤出し香物
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240127土 静岡 あたみ 石亭 食事
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240127土 静岡 あたみ 石亭 水菓し
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240127土 静岡 あたみ 石亭 お菓子
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240128日 静岡 あたみ 石亭 朝食
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240127土 静岡 あたみ 石亭 強肴3種から
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240127土 静岡 あたみ 石亭 献立
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5年ぶりとなった熱海集合。
先輩方も高齢になっていきます。
あと何度集まれるかわからない。
もしかしたら最後かも、ということで関西から出動することを決めました。
懐かしくて、でもその瞬間昔に戻れるのが石亭。
食前酒 梅酒
● 先付け 炙り鮟肝玉地蒸し
小かひれ浅蜊、大徳寺麩、トマト餡、山葵ベーゼ
● 前菜 数の子醤油漬け、あんぽ柿チーズ、いぶりがっこ、
菜花昆布〆、柚子豆、揚げ胡麻豆腐、たらの芽、長芹酒盗和え、占地茸、茶振り生子、りんご松風黄味焼
● 吸物 聖護院蕪みぞれ仕立て
帆立筍安平、大根、京人参、舞茸、柚子
● 造り 本鮪 生しらす
花穂、水玉胡瓜、榮芽、山葵
● 焼物 ふじ鱒照焼き粉山椒 炙り大根 揚牛蒡
焼葱、原木椎茸、甘長唐辛子、はじかみ
● 煮物 百合根饅頭 べっ甲餡 菊山葵
春菊、スナップ豌豆、梅麩
● 強肴 三種類の中から
● 止肴 あかもく寄せ 玉葱ちり酢掛け
打胡瓜、〆鯖、細海月、金魚草、酢取り茗荷
● 食事 蒸し寿司 木の芽
焼穴子刻み、小海老 冬姑椎茸、絹さや
赤出し、香物 北海道産ゆめぴりか使用
● 水菓子 静岡県産マスクメロン 富有柿
渋皮羊かん 花豆コンポート あまおう葛餅
自分でも驚くほど、食べるのに時間がかかってました。
酒が入るとどうもちまちまやってしまう。
全て美味しいから料理もこの場も楽しみたいし、でお膳の上がいっぱいになってしまった。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにが基本なのに。
強肴は金目鯛のソテー、和牛もも肉の赤ワイン煮、国産合鴨のロース煮の中から選べました。
好物の合鴨にしようかと一瞬なりかけましたが、ここは熱海だ、伊豆なら金目鯛しかないよな。
正解。
楽しい夜はふけて、本能的に起きて温泉に浸かり朝食の時間。
暫く胃の調子が悪くなるぐらい飲んだのに、朝ごはんが美味しく食べられて良かった。
自然にご飯をおかわりしてました。
女将も変わらず、スタッフの方は丁寧な接客いただきありがとうございました。
また集まれることを信じて。
あたみ石亭。