かゆほさんが投稿した讃岐屋（大阪/堺筋本町）の口コミ詳細 [食べログ]

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讃岐屋堺筋本町、長堀橋、本町/パスタ

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2009/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
～￥999

/ 1人

食べてる途中に変身(笑)する生パスタ

問屋街の中にさりげなくあるこのお店、讃岐屋さんは自家製生パスタの専門店です。
パスタなのに何故“讃岐屋”なのか・・・それは、オーナーが“讃岐”さんだからなんだとか。
讃岐＝うどんのイメージからは逸脱しますが、オーナーさんのお名前ならば納得できました。

さて今回、私は息子と一緒にランチにお邪魔しました。
お昼のピークを過ぎた１３時前だったでしょうか・・・店内もひと段落していたようで、待つことなく席へと案内されました。

お昼のメニューは、日替わりパスタがメインのランチセット\８９０が４種類です。
絶対美味しいだろうと思われる定番っぽいものから、こんな素材を使うの？とビックリするような組み合わせまで、毎日いろんなソースが工夫されているようです。
私は“南瓜と小松菜の醤油クリームソース”、息子は“生ハムのトマトクリーム”をいただきました。

先ず出てくるのは、サラダとパン。
酸味の利いたドレッシングのかかったフレッシュサラダは、サッパリとして食欲を刺激してくれます。
パンは、小さめのフランスパンが１／４本で、パスタの残ったソースを付けるのにちょうどいい感じでした。

しばらくすると、メインのパスタが運ばれてきました。
｢麺が延びやすいので、気をつけてください。｣という言葉と一緒に・・・。
もうもうと湯気が上がる茹でたてのパスタは、シコシコとした歯ごたえで、ちょっと固めのアルデンテといった感じでした。
それが、おしゃべりをしながら食べすすんでいくうちに、もっちりとした、まるで釜揚げのうどんのような食感に変わっていきました。
おもしろい！！
一つのパスタで２種類の麺を食べたかのようなこの感覚は、生パスタならではですね。

“南瓜と小松菜の醤油クリームソース”のお味は、和風なのにクリーミーで、きっと昔の人が醤油マヨネーズにはまった感覚に近い感動だったと思います。
南瓜はホックリとしていて甘みがあり、小松菜の独特な苦味は全体を引き締めているようでした。
少し残念だったのは、食べ始めは良かったのですが、最後のほうでは少し塩気がきつく感じるようになったことでした。
もともと薄味好きな私なので、ちょっと濃い味好みの方なら全く問題ないと思います。
“生ハムのトマトクリーム”は、トマトの爽やかさと、クリームの滑らかさが調和し、息子も大満足で食べていました。

食後には、小さめグラスのドリンクもセットになっていて、お腹いっぱい食べた後にちょうど良かったです。

黒を基調にした店内では、これまた黒ずくめ(笑)のホールスタッフさんが３人、お客のテーブル状況をよく見て、クルクルとよく動いていらっしゃいました。
飲食店の基本だとは思いますが、明るい声と心地よい対応がとても気持ちよかったです。

今日も行くぞ！！というには自宅からは遠いので、機会を見つけてまた行きたいお店の一つになりました♪

2009/08/20 更新

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