コンヴィヴィアリテ
（Convivialite）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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「一期一会」に惹かれて
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南部鉄瓶で
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４種
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プルーン
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やなぎはっか
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蝦夷鹿
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金目鯛
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コクがある赤ワインです
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リュサック・サンテミリオン
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店内
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
コンヴィヴィアリテ（Convivialite）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6532-4880 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ長堀鶴見緑地線西大橋駅２番出口からなにわ筋の１つ東の通りを北へ徒歩５分程。 西大橋駅から260m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店名は、共に飲み食いすることの楽しみ、転じて、「一期一会」という意味だそうです。
とても惹かれました。
商店もあれば、住宅もあるという静かなエリアの角にあるビルの１Ｆ。
外観も店内も、過度に主張することのないシックな佇まい。
サービスは女性が二人。
ほの暗い店内。 白のクロスがかかった大きな丸テーブルに案内されました。
ゆったり食事ができる雰囲気です。
ディナーコース ９０００円を予約時にお願いしておきました。
最後まで、シェフはテーブルにいらっしゃることはなかったのですが、食後、シェフとお話ししたいと
お願いしてみました。 安尾秀明シェフ。 「鬼才」のオーラを放つ、職人気質なタイプの方。
お話しはちょっと苦手かな、と思わせる、シャイなタイプですが、丁寧な物腰で、好感が持てます。
どちらで修業されたのか伺うと、「辻調理師学校と東京で少し・・・」との返答でした。 なんだか、ほほえましいです。
さて、料理です。
まずは、赤ワインをグラスで。 サービスの女性に、好みを告げると、リュサック・サンテミリオンを勧めてくれました。
いいチョイスです。 しっかりボディがあります。
１、スクランブルエッグ 卵の殻に入った卵のフラン、フォアグラのムースとトマトピュレ入り。
立体的構造で、卵の下にはパン、ハム、チーズのスティックが。
２、舌平目のパートフィロ包み カリフラワーのロースト
エストラゴンソースで
３、ブーダンノワールとフォアグラ ２層になって、ケーキ仕立てです。
上部には、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツのソース。
ソース ブリオッシュ、という説明があり、白いソースがついていました。
ブリオッシュを煮詰めてソース状にしているとのこと。 初めてです。
ブリオッシュとともに。
４、佐賀の鯖 マリネです。
みかん、アンディーブのロースト
トピナンブール（菊芋）とそのコロッケ
ヨーグルトソース
５、金目鯛 大阪で、金目鯛とは珍しい、と思いましたが、石川産だそうです。
ムール貝の出汁、ハーブ、芽ネギ、小松菜と。
６、蝦夷鹿 この日、お肉は６種類くらいのチョイスがありました。
シンプルにローストして、赤ワインソースで。
いい火入れです。
薄く切って、くるくるロール状に巻いたお芋。 きのこ。
７、フロマージュ フロマージュプレートの中から。
フラムダンベールとブリー・ド・モーを
８、自家製甘酒 木苺とジャスミンティーのグラニテ添え
９、ショコラいろいろ これは遊び心満載。
箱からだした板チョコを模したデセールです。 もちろん箱もチョコラです。
ナッツ、プラリネ、スモーク感のあるウイスキーのアイス
１０、ミニャルディーズ 朱塗の重箱が３つ。 ひと箱に３種類づつの小菓子が。
こういうプレゼンテーションはうれしいですね～～。
マーブルケーキ、サブレ・ディアマン、プルーン、フィナンシェをチョイス。
食後は、やなぎはっかというハーブティをいただきました。
４本の試験管に茶葉がはいっていて、名前と効用が書かれています。 蓋をあけて、香りをチェックできます。
ハーブティは、南部鉄瓶で登場。 これもすてき。
パンは、２種。
細部までこだわりを感じる上質なフレンチでした。