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ばっかちゅ口コミ166件フォロワー82人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

濃くうま家系ラーメン

　アーケード脇の細道、「ラーメン」のノボリがあったおかげで見つけることができました。ラーメンを食べない人は入店ご遠慮くださいとの貼り紙に、美味さへの期待が高まります。

　店舗入り口を塞ぐように置かれた券売機に、ここに置く？とツッコミながらチャーシュー麺990円をポチり。
　透明でない手作りの板で仕切られたカウンターに座ります。

　壱系総本山の壱六家で修行されたとの情報もあるので、県内の他の壱系のお店と似てるのか違うのかなど、あれこれ考えてみながら待ちます。

　さて着丼
　厚いチャーシュー５枚の迫力ビジュアル！
　スープはしっかり乳化してますが、豚の深いコクに負けず、醤油の輪郭もしっかり感じられます。うまっ。味の重厚さは県内随一かもしれません。
　麺は太めのストレートですが、きちんと啜ることができる太さで、スープを上手く運んでくれます。麺を食べた後に、独特の美味しい風味がやってきます。この風味、食べながらずーっと考えてて出た結論は、マルタ◯ラーメンの麺と同じ。なんでやねん、と思いながら、しかしそれ以外に思いつかないんですよねー。
　チャーシューは５枚でしたが、しっとりほろ柔らかで食べ飽きません。表面がやや飴色っぽかったので、燻しも入ってるのかな。塊で見てないので判りませんが。これだけツマミで持ち帰りたいくらい。
　家系と言えばほうれん草はマストですが、コストを考え冷凍品を使うところがほとんどだと思います。ただ、冷凍品か解凍品をそのままいれるとどうしても水っぽくなるところを、こちらは一旦炒めることでクリアしてます。そのためしおれてしまってますが笑、水っぽいより余程マシではないかと。

　佐世保方面はなかなか縁がないので、ラーメン屋の訪問チャンスはさらに少ないのですが、独歩さん、存在してくれてありがとう！ごちそうさまでした！

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ばっかちゅさんの他のお店の口コミ

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ますます雰囲気悪くなってますね

1.0

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4.0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラーメン独歩
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0956-25-7008
予約可否	予約不可
住所	長崎県佐世保市常盤町4-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中佐世保駅から369m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 20:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター１０席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり