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日本酒と魚にこだわる焼き鳥屋さん。 おすすめメニューは〆鯖。 ……あれ？ 板場と焼き場
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nekko673
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
鶏寛 仙台店（とりかん）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台市営地下鉄南北線仙台駅南2番出口から 徒歩4分 仙台駅から389m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日本酒と魚にこだわる焼き鳥屋さん。
おすすめメニューは〆鯖。
……あれ？
板場と焼き場を任せられている若い大将さんが魚に並々ならぬ情熱を注いでいるため、納得がいくものが入った時にしか魚が出ないのです。
とくに、〆鯖はレアです。
〆方は浅く、鯖の脂を殺さず、香りが生きます。
確かにいい鯖じゃないと、こういう味出せないですよねと。
日本酒に対する知識も豊富で、カウンターで飲んでいたら意気投合してしまい、高知のお酒『船中八策』を仕入れてくれました。
超辛口でキレが良く、それでいながら骨格がしっかりしているので、脂が強い料理とも会うんですよね。
魚との相性も良し、燗も良しな優秀なお酒です。
某、東北発で香りよし飲み口良しで爆発的なブームを巻き起こした日本酒が入ったりするらしいですが、入ってもすぐ売り切れることがあるので注意です。
基本的に宮城の地酒を中心に東北のお酒を扱っています。郷土のあまり知られていない酒を隠し酒的に仕入れる時もあるので、毎回楽しみがあります。
オープン時間に合わせていくと、鳥に串打ちしている姿を見れることもあります。うん、なるべく直前に仕込むのは大事です。ドリップで旨みも抜けますし。
写真はつくねを頼んだ時のもの。
何も言わずにセットに卵の黄身がついてきます。
表面がカリッとしているので、黄味と絡めるとまた印象が変わって良いですね。
焼き鳥と料理の質を考えると非常にコストパフォーマンスが高いお店です。