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この口コミは、@莉翔さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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@莉翔口コミ83件フォロワー40人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

一級品のセリ鍋、2種類の〆も絶品

セリ鍋と言えば侘び助。
セリ鍋を商業化した有名な女将さんが、お話と共にセリ鍋を給仕してくださいます。
が、とにかく予約が取れない。姉妹店を経て、ようやく本店に辿り着けた。

セリ鍋は4月末まで。終わりに差し掛かっているため、根は少し茶色く香りも弱めだが、それでも充分満足できるセリ鍋。
鮮度がよく、根が長く白く太く、細かな根は全て手で取り除く丁寧な下処理が、おいしいセリ鍋の秘訣。

セリ鍋のみ、店員が火入から盛り付けまで管理しており、適切なタイミングで引き上げられたセリは、香り立ちがよく、食感も絶妙。
〆はうどんとおじやの2種類。いずれも同様に火の管理は店員にて実施。
おじや、本当においしかったな〜身体に染みる味。

店内はゆったりとしており、カウンターも2名ごとに空間が空いていて、居心地がいい。
店員は大将、女将、ご主人？、学生アルバイト3名。
学生アルバイトさんのメニュー提案がよく、セリ鍋以外にも、多くにお皿とお酒を楽しむことができた。
1名だったため、料理は全て半皿分、日本酒も半合分を3種類と、融通を効かせてくれるのも嬉しい。

いただいた他メニューは下記の通り。
◎〆さば
酢の効きが控えめで脂が乗っており非常に好みの味。
◎煮だこの刺身
ふわっと柔らかい食感で、生の刺身とは違い旨味が強い。よくある煮だこのような味はついておらず、生と煮のよいバランスがとれている。
◎馬刺し
熊本直送鮮度の良い赤身とレバー。
赤身についているピリ辛味噌が絶妙にうまい。わさびのように赤身にのせて醤油でいただくのだが、赤身だけより、赤身の甘みが引き立つ。ピリッと辛い後味で馬肉の味が締まる。これは今日の大きな収穫。
◎目光の天ぷら
頭からガブリといけるサクサク仕上げ。
鮮度が良いため頭と内臓もそのままだったと思う。上半身の濃厚な旨味とそれ以外のふわっとした甘い白身が絶品。

本日もご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	佗び助
ジャンル	居酒屋
予約・お問い合わせ	022-217-8455
予約可否	予約可
住所	宮城県仙台市青葉区立町6-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大町西公園駅から389m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 土 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 日定休日 ■ 定休日日月連休の場合、日曜営業、月曜休み営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙奥の個室、ご予約なら喫煙可
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://wabisuke.style.coocan.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/wabisuke_sendai
初投稿者	ましゅまろ（0）
最近の編集者	dest mk2（61） ... 店舗情報（'23/04/11 16:42）あおすけ77（48） ... 店舗情報（'21/11/03 20:03）編集履歴を詳しく見る