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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鮑と交互に美味しいソースに絡めて戴きました。 ☆青鮫上湯醤油煮込み フカヒレ煮込みに使う立派な青鮫を見せて下さいました。 青鮫の特徴は美しき黄金色に肉厚でプリプリの歯ごたえと金糸のような太い...
...うん、とても美味しいです♪ 本ワサビを サメ皮を使って擦りおろせるのは 嬉しいん だけど、擦っている間に...テーブル席4つ×4人=16席 ■ざる蕎麦900円 長次郎の鮫皮製下ろしと山葵がつく ■蕎麦UP ■長次郎の鮫皮下ろしと太めの山葵...
...山葵は本生わさび擦りおろしだと思うのですが、多分おろしがねですられたものだと思います。粗いのですね。サメ皮だともっと細かいのです。しかし...
...蕎麦は温冷を選べるので、冷をチョイス。 皿に盛られた細切り蕎麦と徳利に入った蕎麦汁と塩。 そして薬味は、目の前で板さんがサメ肌のおろし器で摩り下ろしてくれた山葵のみ...
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