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※2015年12月14日時点での点数分布です。
※「THE MICHELIN GUIDE東京2024」 「Gault & Millau 2024」掲載
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...一番上は自家製の豚足のコッパ。凄く美味しいスターターです。 ■前菜2品目...ピクルスにした穂先と豚足のコッパがアクセント。 「豆の声」豆とタレッジオのムース...ピクルスにして薄くカットした穂先を。 豚足を柔らかく煮てコッパにし...
...ただ、個人的には、ビーツの味付けが、やや甘すぎました。 ■兎のバロティーヌ 人参とそら豆 ・・・兎の肉を縦半分に切り、コッパ、レバー、オ...
...トマトの甘さとバジルの香りとどれもベストマッチです。 コッパとルッコラのカルパッチョ風もワインとの相性抜群。コッパとは豚肩肉の生ハムだそうで...前菜は、鶏レバーペーストのクロスティーニ、コッパとルコラのカルパッチョ風...
...■2 種スパニッシュサラミのプレート(サルチチョン・コッパ) Spanish salami plate with...coppa 2 種スパニッシュサラミのプレート(サルチチョン・コッパ) 1400...■3種のディップ・パン ■3種イタリアンサラミのプレート(コッパ・フィノッキオーナ・ローマサラミ)...
...ハムとチーズは鉄板の美味しさです。 「生ハムとパルミジャーノ」 600円 チャバタのパニーニ。 コッパとパルミジャーノ・レッジャーノ。 ...
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