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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...なめこ（原木）そば￥800。 蕎麦は茹で加減が柔らかめ。温そばなのでやむを得ないか？でも、どこかで食べたような蕎麦。 そばつゆは甘い。つ...
...」とお叱りを受けるかもしれないけれど、この程度のものなら無理して出さなくてもいいんじゃないかと思ってしまう。 甘口のそばつゆ。 ぶっかけ...
...山芋や長芋を蕎麦に加える手法は、ままあるようですが、個性を出すということでは成功していると思います。 そばつゆは、やや甘口です。 薬味は...
...粉の割合や製粉方法（挽き方）までは、ご存知ないようでした。 そばつゆは、はっきりした甘口。温そばなので、余計に甘さを感じました。...蕎麦のお姿もいい感じです。 薬味は、ネギ、海苔、大根、山葵と4種類あります。 そばつゆは...
...こちらのお店で使っておられるのが、「大山かおりそば」のようです。 ●塩そば 蕎麦を塩でいただくスタイルです。 でも、そばつゆでもいただきたく、つぶらな瞳でお願いをして、つけてもらいました。 蕎麦のお顔は、中性的な感じです。 （男性的な訪辺歩来さんとはちょいっと違います） そばのかおりがするのが特徴のようですが、蓄膿症気味の私には判断しかねます。 蕎麦を塩でいただくスタイルは、私には合わないことが判明しました。 やっぱり、カツオの風味が香るそばつゆの方が好きです...
...ごく僅かなホシが飛んでいるのを発見。 冷たい水で締めてあるのですが、やや柔らかな蕎麦です。 ツルリと舌触りは良いですね。 そばつゆが甘い。なんで大山には、甘いそばつゆが多いのだろうか？ 私の舌には、かなり砂糖甘いです。 蕎麦の形状は、お店ごとに違いが見て取れるのに、なぜかそばつゆは甘口がほとんどです...
...「お調べします」と言われたきりで、回答はありませんでした。 唯一、救いとなるのは、そばつゆが大山には珍しく甘くない。醤油の味が効いたそばつゆです。 大山には砂糖甘いそばつゆしかないものと...
...その都度必要な分だけ削っておられます。 このかつお節と利尻昆布と地物の椎茸で、出汁を引いておられるとのこと。 そのそばつゆは、関西のうど...
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