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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蕎麦は香り良く程よい弾力による食感が絶妙で、蕎麦つゆの濃厚な出汁の味わいにもマッチして抜群のおいしさ...そばももちろん美味しかったです。細切りで、上品なお味の蕎麦つゆと相性良しです^_^ 〆はもちろん蕎麦湯ですよね...好みの味で美味。広島にしては甘さ抑えめで出汁の薫るそばつゆ との相性も良いと思います...
...良い意味で田舎の味付けでほっとします 茶碗蒸しとお吸い物の出汁は市販のめんつゆのようでしたが、そばつゆは秀逸です そばのシコシコ感に少ししょっぱくて冷たいつゆ 豊平のそばは洗練されていると思います きっと達磨さんのおかげですね...
...コシはしっかり。食感と喉ごしの両立が計られた蕎麦でしょう。 そばつゆは、削り節のダシとのシンプルな説明しかありませんが、香りの高いつゆです。 ややかえしが強めの、辛口のそばつゆ。関東圏に多いタイプのそばであり、つゆであると思います。...メニューはもりそば¥700のみ その他高橋名人の著書や乾麺、そばつゆも販売 お弟子さんのお店「大阪 松下」「宮島...
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