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ラーメン 環2家
（かんにや）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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劇的にスープが美味い！part2 やはりこの美味さはフロックではなかった！
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劇的にスープが美味い！
半年ぶりの環2家さんへ。
前回頂いた時のスープの塩辛さが頭をよぎるが、この時間で直系を食すとなると、閉店に間に合う、こちらか杉田家さんの選択になる。
平日21時過ぎ到着（L.O21:30）。
おっ、専用駐車場（5台）がタイミングよく空いた！ラッキー。
外待ちなし、直ぐに入店。
お客さんは8割ほどの入り。
中チャーシュー（¥1150）硬め、海苔（¥100）、辛味ネギ（200）、ほうれん草（現金にてカウンターに¥200）オーダー。
スープはどうかな、、、美味い！
しょっぱさは抑えられ、コク深い豚骨醤油の美味いヤツだ。
一度閉店する前の、環2家さんの味を思い起こさせる。コクの中に絶妙な塩味と豚骨醤油のバランスが、とても美味しかった記憶がある。滑らかなのに、豚骨醤油もしっかり主張していて、塩味ではなくコクでスープを飲ませる感じ。名店である寿々喜さんとはまた違う滑らかさだった。
今日は当たりの日かな？それとも、前回がたまたま余り好みじゃないだけだったのかな？
麺は安定の酒井製麺さんのもの。
相変わらずモチモチで美味しい。
具材もどれも美味しい。
チャーシューは以前より薄くなったような気もするが、スモーキーで美味い。そして、特に海苔は厚みがあり、風味の良い物でとても美味しかった。この美味しさで¥100は安いと思う（海苔好きならば、是非オススメしたい！）。
さっきまで直系を食べたくなったら、住まいからの距離で、杉田家さんか末廣家さんだと思っていた。
しかし、これだけ美味しい環2家さんも、お店選びの選択肢に挙がって嬉しいやら、悩ましいやら。
次回も本日のような美味しいスープをお願いします m(_ _)m
ご馳走様でした。
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少し醤油が強い、かな？
何年かぶりに来訪。
流石有名店の混み具合で専用駐車場（5台？）は満車。すぐ横のコインパーキングに停める。
外並びは10人程いるが、20分ほどで入店。
ネギチャーシュー中盛り、固めのオーダー。
直系に戻り、というか一度閉店した後は初めての来訪。
どんな味だったか思い出しながら、食べ始める。
スープは油普通でオーダーしたが多め。器の横にも沢山付いている。
豚骨よりも醤油が強めで、コクというよりしょっぱさを感じる。
麺は固めで、ちょっとゴワゴワ感？ワシワシ感？が強いかな。
酒井製麺さんの麺でこんなにゴワゴワなのは、なんでだろう。
閉店以前の味を良い思い出として想像しすぎたせいかもしれないが、最後食べ切るのに少し苦労した。
歳を重ねたせいだろうか、胃にもたれる感じ。
次回があれば、油少なめ、麺も普通でオーダーしようかな。
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new surprises
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 環2家（かんにや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-825-3195 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車＞ 下永谷駅から801m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 9台（店横5台、他4台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年 |
| 初投稿者 |
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専用駐車場（5台）、目の前のコインパーキング（8台程度）共に満車。
駐車待ち10分後に停められる。
19:40店前着。
待ち6人。
長い間足が遠のいていたが、先日半年ぶりに伺った際のスープが劇的に美味かったため、現場確認しにパトロールです。
中チャーシュー（¥1150）硬め、TP海苔（¥100）、辛味ネギ（200）、ほうれん草（現金にてカウンターに¥200を置く）オーダー。
こちらはスープを注ぐ前に、丼をお湯で温めておく配慮があり、とても好き！
、、、だが、一度に5、6人分を同時に作る際、並べた丼にスープを連続して平行移動しながら注ぎ入れるため、必ず若干こぼれ丼の側面は所々ベタベタしてしまう。
ここだけどうにかなると有難いですε-(´∀｀; )
スープは、、、やはり美味い！
コク深い豚骨醤油と鶏油が香ばしく美味しいものだ。あるサイトで家系No.1と目される寿々喜家さんとはまた違う滑らかさ。環2家さんは若干カエシが主張するように思うが、くどさはなく滑らか・まろやかな豚骨醤油といった感じ。
自宅から通い易い範囲の直系の中でも、末廣家さんと1、2を争う美味さだと思った。←これも、好みですよね。
先日伺った時が丁度美味しいスープだったのか？とも考えてしまっていたが、フロックではなかった。
やはりこちらのスープはとても美味しい！
その他の麺や具材は前回と同様のオーダーで、同じく美味しかった！と、割愛。
20:20退店
余韻に浸りながら、帰途に着きました。
ご馳走様でした。