無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
079-564-3192
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ハスタさんの他のお店の口コミ
店名 |
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ケーキ、パン、スイーツ |
予約・ お問い合わせ |
079-564-3192 |
予約可否 |
予約可 小山ロールの予約は前日まで |
住所 | |
交通手段 |
・JR新三田駅より、神姫バス44系統、143系統にて、 ウッディタウン中央駅から897m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 敷地内での喫煙は出来ません。道路以外はダメでした |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2003年11月13日 |
備考 |
パン(食パン等一部可能なもあり)以外は、すべて予約可能 |
お店のPR |
【兵庫県三田市】小山ロールの生みの親、小山進シェフが手掛けるスイーツのワンダーランド
2003年開業。1,500坪の敷地にはパンやチョコなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内を漂うお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick(お菓子でいたずら)」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、お子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しさと楽しさを届けている。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
兵庫県三田市に親戚が住んでまして、以前遊びに行った時に食べた、こちらの『コヤマロール』がすごく美味しかった事を今でも覚えています。久しぶりに親戚に連絡をして、コヤマロールの話をしていたら、エスコヤマにマニアックなクリオロ種のタブレットチョコがあると聞いて、早速送ってもらいました(笑)
商品名は『How far is it from Japan to the Cacao Farm 』、タブレットの食べ比べセットです。
ちなみに、個包装のパッケージに記載されている数字は日本からの距離を表しているそうです。
内容は以下。カカオ豆の分量は大体70%程度です。
・ボリビア産 野生の単品種クリオロ『アマゾニコクリオロ』のみを使用したチョコ
・パプアニューギニア産 トリニタリオ種のカカオ
・マダガスカル産 クリオロ種とトリニタリオ種のMIX
・ドミニカ共和国産 栽培種のカカオ『アシエンダエルヴェシア』を使用。フォラステロ種?
・ベネズエラ産 クリオロ種の『カレネロスペリオール』を使用
・エクアドル産 クリオロ種のみを使用
個々の味/香りの感想は割愛しますが、酸味が立ったチョコもあれば、渋めのチョコもあり、カカオの種類の違いを実感できるチョコだったと思います。同梱の紙に味や香りの説明書きがあるので、答え合わせをしながらテイスティングするのも楽しいと思います♪
勉強になりました!
この手のカカオ豆を食べ比べできるテイスティングセットは、海外メーカーからも販売されています。
海外のクリオロ種を扱うチョコレート店と、特徴をまとめますと以下のようになります
イタリア:DOMORI→単品種クリオロのタブレットチョコ、原材料ががカカオ豆と糖分のみで豊富なラインナップ、個性的な香り
スペイン:Cacao sampaka→単品種クリオロ他希少種、トリニタリオ、フォラステロ。ガナッシュ中心
ベルギー:Benoit Nihant→単品種のクリオロのチョコ。タブレットとガナッシュで食べ比べができるセットあり
もしかすると、百貨店のバレンタインフェアに出店されているお店もあると思います。
もしご興味があれば♪