さすがですエイジさん！６月限定のラム（羊）＆リンゴ・・フレンチスタイルはかなりおすすめ！ : MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

＜はじめに＞

久方ぶりの食べログであります。娘の事故や会社の繁忙期も相まって、レビューをアップできずにおりましたが、この間、海外からのVIPの接待や、出張の連続で、全国でかなりのお気に入りのお店が増えましたが、１００軒以上スキップして、久方ぶりのラーメンレビューであります。
たまたま豊平で仕事が終わり、その後仕事仲間とラーメン屋に入ろうということになり、お隣の平岸にあるこちらEijiさんに久しぶりにお伺いすることに。
Eijiさんは、こちらに移転する前につけ麺を頂いており、その自然な美味しさにかなり感動を覚えたものですが、その後、時間を空けてお伺いするも、味の方はいかに！

＜あっさり醤油＞

こちらのつけ麺、かなり自分の好みなのですが、今回はあえてつけ麺は頼まず、ラーメン、それもあっさり醤油の方を頂きます。男性客の大半が、つけ麺か、魚介豚骨醤油をオーダーされるのに対して、こちらあっさり醤油は、女性や子供さんが頼まれる傾向にあるようですが、こちらのあっさり醤油、完成度の高さは、かなりのものです！
あっさりとありますが、決して水臭くなく、スープの深みと旨味成分が、必要十分にのどの奥まで届き、道内でも、トップクラスのレベルであります。まろやかで、優しく、かつ味わい深いコクの深みは、気がつけばスープを飲み干してしまうほどでありました。
麺も自家製麺のオリジナル細麺であり、スープと絶妙なバランスで調和が取れておりますね。以前私がお伺いした際には、まだ自家製麺ではあられなかったので、いよいよこの域まで来られたんだな〜と実感。
若い世代の方は、圧倒的に魚介豚骨醤油を支持されると思いますが、こちらのあっさり醤油、結構通好みな味で、末永く楽しめそうな感じであります。
といいつつ、相方のオーダーした魚介豚骨醤油を頂くと・・・・やはり美味しい。これだけ、濃厚でコクがあって、ここまでひつこさが無いスープというのは、かなり至難の業であるでしょうが、お見事ですね。

＜豊平アクション　６月限定塩ラーメン＞（ラム＆リンゴ）

実は、この日は、人気のある味噌を頂こうと思っていたのですが、何と６月限定メニューがあるため、味噌はお休みとのこと。最初は、あっさり醤油だけ頂いて帰るつもりが、「限定」という言葉に弱い私は、ついついこちらをオーダーしてしまうことに。

それにしても、ラム＆リンゴとは、いかに！！豊平アクションというだけに、豊平にあるラーメン店が、同じ仕入れ先からラム肉を仕入れて、それをそれぞれ独自の味付けでラーメンに至らしめるという企画ということなんですが、同時開催で、このラム＆リンゴラーメンを豊平の各ラーメン店で頂けるというのは、かなり面白い企画ですね。
それにしても、ラム（羊）＆リンゴというネーミングからは、全く味が想像できません（笑）。

程なく、２杯目の豊平アクションが出て参ります。

おおお、おおお、おおおお！何やら、普段ラーメンでは見慣れぬ者が、色々と入っております。もしかして、ゲテモノ系かと、おそるおそるスープを頂きますと・・・。

「これは、美味しい！」

塩ラーメンで、ラムとリンゴの入ったラーメンって、どんな味になるのかと思いきや、これは確かに斬新な味でありますが、見事に１つの味に調和されており、ラム肉の臭みもなく、食べやすい！
かなりタマネギの香りがするのですが、所々、タマネギやリンゴの甘味も垣間みるのですが、決して甘さがスープの邪魔をしているわけでなく、程度なアクセントとなり、スープ全体の美味しさを盛り上げております。

これは一言で説明するのが、とても難しいラーメンでありますが、店長さんいわく、テーマはフレンチ。相当、具材に手間をかけており、正直、利益の出ないラーメンだそうです。
ラムチャーシューもかなりの逸品であり、相方は、これを絶賛しておりました。
確かに、これまで全国でいくつかのフレンチラーメンを頂きましたが、その中ではダントツと言っても過言ではないかもしれませんね。

＜総括＞

久方ぶりのエイジさんであられましたが、顔も覚えて頂いており、相変わらず素敵な奥様と共に、美味しく、ほっとするひとときを頂きました。あっさりも、濃厚な魚介豚骨も、創作フレンチ？も、お見事なレベルでありました。
どんどん進化されておられますね〜。化学調味料に頼らず、ここまでの味が出せるのは、なかなかのもので、実際、ラーメン２杯を頂いたにしても、全く胸焼けせず、のども乾きにくかったです。
来月は是非、味噌を試したくなりましたが、その前に、別のお店の豊平アクション（ラム＆リンゴ）をムショウに試したくなってきました。６月中にあと２軒くらいは回りたいものですね。豊平アクション試された方、是非ご情報をいただければと思います！