【麺研究】背脂野菜らあめん(並盛・250g)750円 : 五味五香

●2017年12月9日(土)晴 14:18訪問 14:47着座 14:48着丼。

●2017年339杯目(12月5杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2017▶2018最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市総社町総社にある『五味五香』さんへ訪問をしました。

●営業時間が14:30までのため空いていると思って訪問したら訪問時に店内満席で先客が11人並んでいました。その後、2人が来店して閉店時間となりました。

●店員は、男性1人と女性2人が切り盛りをしていました。

●店内には、ラーメン王「石神秀幸」の色紙が飾ってありました。

●今回は、【背脂野菜らあめん(並盛・250g)750円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に「こってりとあっさり」「ニンニクの有無」を聞かれたので「こってり＋ニンニクあり」で注文しました。

●着座してから11分後に発注した「背脂野菜らあめん」が着丼しました。

●背脂野菜らあめんには、キャベツ、もやし、ニンニク、背脂、大きなチャーシュー2個がトッピングされていました。

●麺は、非常に腰があり歯ごたえの良い太縮れ麺でした。

●スープは、出汁がきいた濃いめのこってり醤油スープでスープの量が少なかったです。

●分厚くて大きなチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●野菜がたっぷり入っていて、お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ40個目をゲットし、50店舗達成まで残り10個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★

●2016年12月25日(日)晴 11:44訪問 11:52着座 11:58着丼。

●2016年393杯目(12月27杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市総社町総社にある『五味五香』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が3人椅子に座って並んでいました。その後、9人が来店して満席状態が続いていました。

●店内に入り左側に券売機があり、正面にカウンター席がありました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【牡蠣つけ麺(並盛・250g)850円】を頂きました。

●券売機で｢牡蠣つけ麺｣のボタンを探しましたが見つかりませんでした。もう一度、上から下まで良く見たら｢限定麺｣が牡蠣つけ麺である事に気付き食券を購入して並びました。

●並んでいる間に女性店員が注文を取ってくれるので着座してから着丼までの時間が早かったです。

●店員は、男性店員が2人と女性店員1人で切り盛りをしていました。

●着座してから6分後に発注した牡蠣つけ麺が着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●牡蠣つけ麺には、鶏チャーシュー、茹でキャベツ、のり、白髪ネギ、刻み紫蘇がトッピングされていました。

●鶏のチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●スープは、クリーミーで紫蘇と牡蠣の味がする濃厚ドロドロ醤油スープでした。

●麺は、もちもちしたスープと相性の良い太縮れ麺でした。

●麺とスープの絡みが良くて残りスープが僅かとなりましたが柚子の入ったスープ割りを頂きました。

●美味しかったのでスープ割りを全部飲み干しました。

●つけ麺以外のラーメンを研究しに、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

***************************************************

●2015年11月3日(火)晴 11:43訪問 11:50着座 11:54着丼。2015年402杯目(11月4杯目)の麺研究です
●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2015→2016最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市総社町にある『麺処 五味五香』へ2人で訪問をしました。
●訪問時に店内満席で少し待ちました。その後、12人が来店しました。
●今回は【特製鶏塩そば(並盛・130g)950円】の食券を購入して注文しました。
●特製鶏塩そばには、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、つみれ、味玉、のり、三つ葉、柚子がトッピングされていました。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、つみれ、麺を食べました。
●麺は、中細ストレート麺でスープは、こくのある塩スープでした。
●麺の量は少ないのですか具がたっぷり入っていたのでお腹が一杯になりました。美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：中細ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（4.2)★★★★

***************************************************

●2015年4月12日(日)晴 19:53訪問 20:03着座 20:09着丼。2015年86杯目(4月11杯目)の麺研究で[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市総社町にある『麺処 五味五香』に訪問をしました。
●訪問時に先客が4人いて、その後、15人が五月雨的に来店しました。
●店内にある券売機で食券を購入して椅子に座って並んでいると店員が注文を取りに来ます。店内は、カウンター席のみです。
●前回の訪問時につけ麺を頂いたので今日は、ラーメンにしようかと思っていましたが気がついたら既に【特製つけ麺（並盛・250g）950円】の食券を購入していました。
●特製つけ麺には、スープの中に鶏のつくね、メンマ、刻みネギと麺の上に大きな鶏チャーシュー、のり、味玉、大きな豚チャーシューがトッピングされていました。
●麺は、もちもちした太縮れ麺でスープは、クリーミーで濃厚な鶏醤油スープで美味しかったです。スープ割りを注文したら柚子を入れて温めて提供してくれました。鶏チャーシューと豚チャーシューの量が多かったのでお腹が一杯になりました。普通のつけ麺でも良かったかなと思いました。
●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（5.0)★★★★★