桔梗屋
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店舗基本情報
| 店名 |
桔梗屋（ききょうや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0577-32-2130 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高山駅から徒歩10分 高山駅から580m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席７席 小上がりにテーブル３つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1951（昭和26）年創業、高山ラーメンの老舗店でもある「桔梗屋」さん。高山ラーメンの伝統を受け継ぎ、その魅力を発信する「飛騨高山中華そば伝承会」所属のお店の一つです。
なお、同会に所属する店舗は以下参照（創業順）
・まさごそば（創業：昭和13年）
・豆天狗（創業：昭和 23年）
・桔梗屋（創業：昭和26年）
・つづみそば（創業：昭和31年）
・宮川中華そば（創業：昭和36年）
「桔梗屋」さんでは昔ながらの伝統的な高山ラーメンがいただけるお店。注文は「中華そば」でお願いしました。
メニューには「舌代（しただい）」と書かれているのが何ともポイントが高いです。君の舌を楽しませてやる！という気概が伝わってくるよう。
ほどなくして着丼。「まさごそば」さんと比べてスープの色は少し薄め。実際にいただいてみると、鶏ガラベースの中に煮干し、鰹節の旨みがガツンときます。
あっさりなんだけど、しっかり旨い。いろいろな旨みが複雑に絡み合っていて、かなり好みの味です。これ、タンブラーに入れて持ち帰りたいレベル。
麺は「まさごそば」さんと同様、縮れめの中細麺。麺の旨さはまさごさんの方が旨いか？でもこの麺もなかなかのレベルで、スープとの相性も良く美味です。
チャーシューは脂身がちょい多めですが、これはこれで十分に旨い。コリコリした食感のメンマ、薄切りしたネギも良い。説明しづらいけど、何だか良い。
途中で酢を入れてみると、これがまた美味。高山ラーメンのスープは酢との相性が良さそう。思わず完飲しかけましたが、我慢しつつごちそうさまでした。
ラーメン全体としては「まさごそば」さんに軍配が上がりそうですが、スープはかなりクオリティが高く、記憶に残る一杯でした。
同店の中華そば、オススメです！