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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■前菜三種盛り ■ピータン ■季節の王朝風冷菜色々 ■上海蟹の紹興酒漬け ■白子と鱈、旬野菜の上海蟹ソース ■トリュフと海鮮の炒め ■上海蟹の姿蒸し...蟹身の甘味と紹興酒の風味がばっちりと融合した一品でおいしい! さらに、 白子と鱈...
...濃厚な味わいの麻婆とそれが目一杯絡んだ贅沢な白子さんたち、という感じでした。小ビール1杯で足りるわけがなく、同行してくれたとむさんはハイボール飲み比べセットを、私は紹興酒3種飲み比べセットを追加します。 熟成の年数や製法の違う3種類の紹興酒は、左から右に向かうにつれて濃厚な味わいになっていく感じ。どっしりとした味付けの麻婆白子には一番右の『古越龍山善醸仕込み』がよく合う!なので、飲み比べの量だったこともあって麻婆白子のお皿が空になるのと同じタイミングで...
...あっさりさくっと済ませようということで、イクスピアリにあるこちらのお店でお蕎麦をいただくことにしました。 私がいただいたのは白子と白ねぎの天丼と山菜そばのランチセット...
...豆乳ムース 大根ラメルと燻製醤油バター ◉鱈のポワレ 春菊と白子ソース 生七味のアクセント とろりとした白子町ソースに春菊の香りがいいなぁ。...セルフィーユ香るブイヨンスープ ◯タラのスチームと白子のムニエル 紅ズワイ蟹と白菜のブレゼ...
...中でも一番の感動は私の大好物白子のスープ!! ふわふわな白子が更に柔らかくすぐにとろけました! ディナーの途中でエレクトロニカルパレード!...タンとねぎ、スモークサーモンの3品) ・フォアグラのテリーヌ ・白子を焼いてグラタン風みたいなやつ (以上前菜) ・真鯛を蒸し...
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