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いろいろな味が使われた醤油ラーメンｗ
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中華そば 600円 （2014/3） （’’
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ねぎ中華そば中 800円 （2014/3） （’’
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中華そば中味玉入り 750円 （2014/3） （’’
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中華そば麺ｱｯﾌﾟ
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味玉中華そば麺ｱｯﾌﾟ
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ﾁｬｰｼｭｰめし 250円 （2014/3） （’’
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外観ですｗ
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まりゅた
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
蔵元
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東日本総武本線 下総中山、本八幡より徒歩10～15分 鬼越駅から694m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 昼営業のみ |
| 駐車場 |
無 タイムズニッケルコルトンプラザ立体有料駐車場をご利用ください。1時間200円 24時間最大500円 チケットご提示100円分の商品サービス |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2013年1月17日 |
| 備考 |
食材売り切れ次第終了 |
| お店のPR |
店主がこだわりにこだわりを重ねた自家製ラーメン【閉店いたしました】
どこか懐かし雰囲気の地元に愛されているラーメン屋さんです。 中細自家製麺でこしのある食感をお楽しみください。 スープには鶏ガラ、もみじ、ゲンコツ、香味野菜を使用した鶏ベースの清湯スープはあっさりやさしい味です。 醤油も地元千葉の下総醤油を使うこだわり。 餃子酒家としてお酒、餃子、おつまみなどメニューも増やしているので、お仕事終わりの一杯やご家族、ショッピングモールの帰り道にお立ち寄りください。 |
| 初投稿者 |
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こちらのお店は、開店した直後からたまに前を通りますが、
駅や高速のICから遠く、駐車場がないわりにはお客様の入りがよかったので、
空いてくるのを待っていましたｗ
そのうちに、夜の部の営業開始が18：00から19：00に変わってしまい、
使い勝手がどんどん悪くなるので、
昼間来るしかないかぁと思い、気長に待っていましたｗ
あるとき前を通りつつ中の様子を見ると、たまたま空いていたので、来てみましたｗ
中に入ると、下総醤油の垂れ幕があり、香取市の老舗の醤油やさんの醤油を使っていると記載がありましたｗ
千葉産のコシヒカリの袋や、九条葱の袋もぶら下がっていますｗ
店内は、入ってすぐ右の製麺場所の反対側に独立カウンター3席と、
入って正面の調理場沿いにカウンター6席があり、狭い印象です。
menuは600円（2014/3）の中華そば（140ｇ）、中盛り、大盛り、トッピング、
タンメン750円（2014/3）、餃子、ご飯ものという比較的シンプルな構成ですｗ
口頭でオーダーして、店員さんがオーダーを紙に書き取る形式でしたｗ
お水は店員さんが持ってきてくれましたｗ
追加のお水用のピッチャーが卓上にありましたｗ
10分くらいで着丼しましたｗ
中華そば（600円（2014/3））は、原則として普通の醤油ラーメンの形態ですｗ
普通とちょっと違うのは、脂が表面に比較的厚い幕を張っていることと、
焦し葱がたくさん浮いていることと、メンマが普通のタケノコであるということですねｗ
スープは、脂の関係もあるでしょうが、濁ったもので、焦し葱がたくさん浮いている関係もあり、
醤油の色がくすんで見えます。
すくって飲んでみると、まずは油の味がします。
次に焦し葱の香ばしい味がやってきて、醤油の味がして、最後にスープの出汁の味がしますが、
出汁の味の上にいろいろな味が乗っているので、結局出汁はぼやけている状態です。
鶏ガラの出汁にいろいろな味をつけるとこういう感じになりますね・・・
いい醤油を使っているのでしょうが、醤油のよさも隠されているように思います。
ただ、脂の香りや、焦し葱の香りは、個人的に嫌いではないので、
総合的には嫌な味ではないですｗ
麺は自家製麺の、低加水気味の中細ストレートで、
コシは普通で、茹で加減も中庸です。
トッピングは、硬めの部分を残して柔らかく煮こまれた叉焼が2片、
海苔・ナルト・葱・たけのこ・焦し葱でしたｗ
600円（2014/3）のラーメンとしてはCPは悪くないのではないでしょうか （’’ｂ
トッピングの葱（150円（2014/3））は、葱自体がいいのか甘味が少しあって、
ごま油の香りが香ばしいものでした。
切り方や味付けにもうひとひねり欲しい所です。
煮卵（100円・2014/3）は、醤油の濃い味だったようですｗ
叉焼丼は、ごはんと叉焼と甘さ控えめのキリッとしたタレの味がいずれもよく、
合わさってもぶつからないバランスで、ラーメンよりもうまかったですｗ
醤油にこだわっている様子から類推される味とずいぶん違って面喰いましたが、
まぁこうい料理だと思って食べる分にはまずいことはないと思いますｗ
焦し葱を使わず、脂を最小限にして、醤油の良さを引き出したラーメンを中華そばとして、
現在の中華そばを、焦し葱ラーメンとか、蔵元ラーメンにしたほうがしっくりくるような気もしますｗ
接客には大きな問題がありましたが、記述すると下書きに戻されるので詳細は控えます。
※ レシートはいただけなかったと思います。