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煮干しと醤油が織りなす芳醇な味わい
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たりらん
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン一兎
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
047-324-8038 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成真間駅２分 市川真間駅から35m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、座敷に4人テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の裏手にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、スポーツ観戦可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 子供連れの常連も多数。 |
| オープン日 |
2011年12月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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花冷えの市川。
お昼を調べると、3.5点台の一兎さん発見。
京成線市川真間駅のすぐ近くにあります。
やや寂れたローカルな街中の古めの建物。
上部テントには消された居酒屋の文字。
居抜きなんでしょうか…
店内に入ると、薄暗く、奥に細長い形。
右手に厨房、それに面しカウンター5席。
他に奥の突き当たりには座敷があります。
午後2時だったので、ガランとしてました。
食券販売機はなく、直接オーダー方式。
基本、煮干しの1系統だが、
アレンジスープの和風バージョンがあります。
煮干は、あっさり、こってり、辛いの3種。
「あっさり煮干し」（650円）に、
トッピングで「ワンタン」（150円）を注文。
寡黙そうな店主お一人で切り盛り。
店内は静かでまったりした空気が流れてる。
カウンター前の立ち上がりが高くて、
厨房の様子はよく見えない。
その上に支払トレイが席ごとあるのが面白い。
支払いは前金でも食後でもいいようです。
5分程度で登場しました。
琥珀色のスープに、綺麗に折りたたまれた麺。
具材が結構載っています。
スープを一口。
う、うまい…
これはレベル高いぞ♫
煮干しは微かにエグミの残ったビターな味。
それをまろやかに仕立て上げるのは、
深いコク、華やかな甘み、軽い酸味の醤油。
煮干しと醤油が醸し出す絶妙なハーモニー。
浮いている油もしつこさなく品の良い味。
芳醇で優しく上質な大人の煮干醤油味です。
麺は、やや太さのあるストレート中細麺。
表面こそ滑らかだが、コシのある食感。
小麦がねっとり練られ、食べ応えのある麺。
なかなか質感の高い仕上がりです。
個人的にはもう少し細い麺が好みだけど、
芳醇なスープとの絡みは抜群です。
ワンタンは小ぶりなものが5個。
皮がつるんと柔らかく、餡の味はしっかり。
香辛料が軽く効いたあっさりした味わい。
これは+150円でお得感があります。
具材、チャーシューは薄切りのバラ肉。
あっさりだが、しっかり味が付いてうまい。
何枚でも食べられそう。
ほうれん草がたっぷり載っていて、
彩りも良く、アクセントになります。
メンマも多めに載っていて、やや太め、
柔らかくて食べ応えあり、美味しい。
のり1枚、薬味はネギスライス。
煮干しと醤油が織りなす芳醇な味わい。
とにかく醤油のうまさが際立ってます。
ローカルな街に埋もれたラーメン店から
華やかに香り立つ上質な一杯が現れる。
店主のひたむきな努力が感じられる味。
デフォ650円というパフォーマンスも凄い。
近くにあったら間違いなくハマりそう。
市川真間駅って正直マイナーですけど、
京成線に乗った時はぜひまた来たいです。