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『鮑』と『海胆』の『いちご煮風リゾット』が白眉…『レストランしおさい』
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鮑と海胆の『いちご煮風リゾット』
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ブイヤベーススープ
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ブイヤベース
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アイオリソース
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海胆と鮑の存在感アリ
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岩のりとイカスミのバケット
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パテ
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前菜はサラダとパテの盛合せ
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鯖のエスカベッシュ
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セッティング
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デザート
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珈琲
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
レストランしおさい
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鮫駅から1,713m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners） |
席・設備
| 席数 |
78席 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『八戸ブイヤベース』参加店の中で最も郊外にある『八戸シーガルビューホテル花と月の渚』内にある『レストランしおさい』さんへと足を延ばしてみました。ホテル内のレストランゆえ予約無しでも大丈夫であろうと高を括って伺うと10数卓並べられた席は開店直後には全て満席に｡自分の後にも続々とお客さんが訪れられていましたが"只今､満席です"と丁重にお断りされていたことから予約ナシで一巡目で席に着けたのはとても運が良かったと思います｡當然のことながら海に面したオーシャンビューの人気席ではなかったものの後で出入り口近いこの席で寧ろ良かったと気付かされることに。料理は『鯖のエスカベッシュ』のアミューズからはじまり前菜にはパテとプチサラダの皿に『イカスミ』と『岩のり』を練り込んだという『バケット』｡メインの『ブイヤベース』はカップで供される『ブイヤベーススープ』とスープを味わった後に別皿に盛込まれた魚介類を味わう『マルセイユ』スタイル｡スープにはバケットとチーズ､別添で『アイオリソース』。料理はどれもホテルのレストランらしく､そつなく美味しいものではありましたが大箱のレストラン内に大勢の客､客の数に明らかに見合わぬスタッフの人員､料理のサーヴは大きめのワゴン車に一度に乗せられ作業的に運ばれてくるので何となく宴会で供される料理の如し｡幸いなことに厨房は出入り口付近に設けられており料理は手前側の席から奥の海に面した席の方へと順に供されましたので料理の『適温』という事を考えますと此の席で良かったと感じた次第｡そして今回の『八戸ブイヤベース』の目玉企画の『2度美味しい』のメニューはブイヤベースソースを使い作られた『鮑』と『海胆』の『いちご煮風リゾット』｡主役の『ブイヤベース』よりも脇役の『いちご煮風リゾット』が印象に残ったブイヤベースコース､食後に紅玉を使ったショーソンポムとソルベの二品のデザートと珈琲を戴いてふと時計に目を向けるとあっという間の1時間半超余の時間が過ぎ去っていました｡波音が耳に届きそうな海辺の立地が人気のホテルのレストラン窓の外に広がる八戸の海の景色がイチバンのご馳走かもしれません｡今回いただいた『八戸ブイヤベースコース』2,980yen。