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こぐまの森口コミ2,213件フォロワー3,296人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

黒石駅前、百年食堂で食すのは「つゆ焼きそば」だけじゃなかった

「津軽百年食堂」
字面を見ただけで情景が浮かぶじゃないの。
津軽地方に実在する、百年前から続く10軒の食堂をモデルとして作られた小説であり映画。
ココは、そのうちのひとつ。

黒石に来るのは2回目。
前回は3軒つゆ焼きそばのお店をハシゴした。
今回はここだけをじっくりと楽しむ事にして、ハシゴした気分で注文しまくろう♪

注文したのは
◆つゆ焼きそば
◆津軽そば
◆カレーライス
◆ラーメン

ふむ、焼き干しであるな。
つゆ焼きそば、津軽そば、ラーメン、どれも焼き干し出汁なので、テイストは皆似通っている。
焼き干しで作る、シンプルな旨味。
化調に慣れた人だと、物足りなさを感じるかもしれない繊細さ。
旨味の幅は狭いが、食べ終わった後に揺り戻しのあるタイプの美味しさだ。

つゆ焼きそばは、汁麺3品の中では1番パンチと食べ応えがある。
ひとりで来て、ココならではのメニューを何かひとつ選ぶとしたらコレで間違い無いと思う。

印象的だったのは、初めて食べた津軽そば。
その存在を知ってからずっと食べてみたいと思っていたのだけれど、念願かなって初体験。
あぁ…津軽そばは飲み物だぁ…うん、まさしく飲み物。
よく言われる「〇〇は飲み物」シリーズの中でも、
圧倒的なる飲み物感。
箸で麺を持とうとしてもぶちぶちキレる柔らかさだから、汁と一緒に飲むようにして食べるの。
ここのお店がそうだって言う訳じゃなくて、コレが津軽そばのデフォルトらしいんですよ。

まぁ製法が特殊すぎるもんなぁ
蕎麦がきと呉汁をつなぎに使って捏ねてから一晩寝かせて打ち、茹で置きしたものを使うって…
徹底的にコシを産まないように作り込んでるんだ。
柔らかいと言う知識はあったけど、よもやここまでとは…知らない食べ物に出会うの楽しい！

全国各地に様々な蕎麦文化が有るけれど、他に類を見ないスタイルだと思う。
蕎麦として美味しいのか？と聞かれると、う〜ん、どうだろ？って感じだけど。
いわゆる手打ち蕎麦のお蕎麦とは全くの別ジャンルなんだよね。
津軽のスーパーではお馴染みの食材って事からして、生活に根差した味って事だね。

そうそう！思いがけずに、カレーが美味かった（笑）
家庭のゴロゴロカレーじゃなくて、薄切りの豚肉と玉ねぎを炒めて作ったようなヤツなんだけど、香ばしくて妙に美味いの。
次来る時は、またカレーを頼んでしまうなきっと。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	須郷食堂（すごう食堂）
ジャンル	食堂、焼きそば、ラーメン
お問い合わせ	0172-52-3476
予約可否	予約不可
住所	青森県黒石市一番町20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	黒石駅から101m
営業時間	10:00 - 19:00 ■ 定休日不定休（8月13日、正月三が日ほか）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無向かいに公共の無料駐車場あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	1912年
備考	大正元年創業
初投稿者	Ryuman（712）
最近の編集者	秋田食べ日記（515） ... 店舗情報（'24/04/28 08:47） TUBEclub（0） ... 店舗情報（'22/11/26 13:21）編集履歴を詳しく見る