小牧で少し雰囲気の良いディナーを : 合掌レストラン 大藏

客人をおもてなし…
ほんな時に小牧ではココが良い。
富山県の五箇山から50年前に移築した合掌造りの家屋は風格があって、緑もたくさんあるこの界隈では人気のお店です。

緑の木々と池を眺めるアプローチを抜けて入口に向かいます。
重厚なドアの向こうは少し照明を落とした雰囲気の良い空間が広がります。

向かう途中に電話を入れて、リザーブをお願いします。
オーダーも済ませてスマートに済ませます。

大きな窓からは外の緑と池が良い感じにライトアップされていて、とてもいい感じの席へご案内頂きました。

店内は庭に面したフロアにテーブル席が並び、他にも個室も用意されています。
天井が高く、古い木材の見える重厚感のあるお店です。

●電話で急遽お願いしたコース　10,000円くらい

確か、飛騨牛のステーキのコースをお願いしました。

前菜
ざる豆腐
スープ
黒毛和牛ステーキ
パンとオリーブオイルと塩
本日のアイスクリーム

スープはコーンポタージュと桃のポタージュを選択できます。
パンかライスを選び、焼き加減をお願いしてオーダー完了。

前菜はサラダ、ホタテ、フリッターなどが入った華やかなプレート。
ざる豆腐はこちらの名物的な存在で、味噌で頂きました。
スープは桃のスープ。サッパリしていて夏らしいスープです。

ステーキは焼く前に一度見せてくださいます。
本わさびは自分で擦って、おろしたてで頂きます。

良い雰囲気の中での会食は会話が弾みます。
少しだけスペシャルなディナーは大蔵さんがとても助かります。
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

ランチタイム、１軒目のお店では今日はごはんが切れちゃったからとフラれてしまって、それならばと訪れた「大蔵」さん。

富山県の五箇山から50年前に移築した合掌造りの家屋は風格があって、緑もたくさんあるこの界隈では人気のお店です。

「合掌レストラン大蔵」さん。

緑の木々のアプローチから店内へ向かいます。
ソーシャルディスタンスのためにテーブル席の制限をしているようで、ひと組のウェイティングの方がみえました。

すぐに準備ができるとのことでしたので、少し待つことにしました。

程なくして席へご案内です。
外が見えるテーブル席にご案内頂きました。
店内は庭に面したフロアにテーブル席が並び、他にも個室も用意されています。
天井が高く、古い木材の見える重厚感のあるお店です。

ランチメニューは千円台からラインナップされています。

●簾コース　2,800円

スタンダードな黒毛和牛のステーキのコースをお願いしました。

前菜 本日の気合の一皿
自家製大蔵のコーンスープor味噌汁
季節生野菜をシンプルに味噌ディップと共に
ざる豆腐
黒毛和牛ステーキ
ごはんとお漬物orパンとオリーブオイルと塩
本日のアイスクリーム
ドリンク

前菜から始まります。
本日の気合の一皿はお魚料理とお野菜で盛り付けられています。内容を失念してしまいましたが、とても美味しかったです。

自家製大蔵のコーンスープもとても滑らかで美味しいコーンスープ。

生野菜に味噌ディップが良く合い、前菜で盛られていたサラダとはまた違った食べ方で美味しいです。

ざる豆腐はあらかじめ塩が振られていて、豆腐の味を損なわずに味わえます。

メインの黒毛和牛ステーキは朴葉にのって提供されます。特製のステーキソースと美味しいですが、個人的な好みでは、半分は塩胡椒で頂くのが更に美味しい。

ごはん、デザート、ドリンクと続きます。

最初に野菜をたっぷりと食し、薄味の豆腐「食べてからメインを頂く。健康志向の強いマダムに人気のランチです。

少々時間を要しますが、ゆっくりと頂くランチを頂きました。
ごちそうさまでした。

小牧で少しだけレベルの高いところと言えば「大蔵」さんが思い浮かぶ。

築300年を超える合掌造りの建物を改築した雰囲気の良いステーキレストラン。

今日は客人と急なランチとなり、電話で個室をセットしての来店です。

千円代のお値打ちなランチから上は結構なコースまで揃っています。
客人をお連れしてのランチなので、そこそこのステーキコースをオーダーするつもりでしたが、客人はステーキよりもハンバーグがどうしても良いらしい…。
そうなると日本のおもてなしとしをさせて頂く側としては、明らかな価格差があるものは避けて、寄せていかないと自分のテーブルだけが賑やかになってしまう…。
慌ててノーマークだったセットメニューに目をやるが、完全ノーマークだったので、寄せるどころか日本人の必殺技！「同じもので…」と相成りました。

●ハンバーグステーキランチ　1,848円
●チャージ料　220円

サラダ、一品、スープ、ライスorパン、ドリンクがセットになっています。

最初に配膳されるのはサラダとざる豆腐。
瑞々しいサラダとざる豆腐がとても美味しいです。

お次はコーンスープ。
濃い目のスープがとても美味しい。

そしてメインのハンバーグ。
まん丸のハンバーグはたまねぎの上に立体的に鎮座しています。ソースはデミグラスソース。
付け合わせはかぼちゃ、じゃがいも、たけのこ、ししとう、なすなど野菜も多めです。

ハンバーグはクラシカルでオーソドックスなハンバーグで、肉汁が溢れるタイプではなく、しっかり食べ応えのあるハンバーグです。追加ソースと粒マスタードがテーブルに置かれます。

黒毛和牛にこだわり、松坂牛、飛騨牛、鹿児島牛を扱う大蔵さんのハンバーグはどこのお肉かは分かりませんが、とても美味しいハンバーグでした。

ごちそうさまでした。

久しぶりの大蔵さん。

今日は客人とのランチ。小牧界隈で客人をお連れするお店は結構限られてしまいます。
そんな時は大蔵さん。

46年前に富山県から移築した合掌造りの建物に綺麗に手入れされている苔生した日本庭園。澄んだ池には鯉が泳いでいます。

窓際の席に座れば水面に反射した光が天井にキラキラと映されています。

個室は４名席からかなりの雰囲気の個室で予約必須です。

ランチは1,680円からプレミアムコースまであります。

大蔵さんのハンバーグが好きだったりしますが、今日はステーキランチを頂きます。

本日は3,800円コース

本日のオードブル
（サラダ、キッシュ、人参マリネと大蔵ハム、お魚の天ぷら、海老とタコのマリネ）
スープ
（コーンポタージュ or 桃の冷製スープ）
一品、旬野菜
（特製ざる豆腐、野菜の豆味噌ディップ）
上特選黒毛和牛ステーキ
ライス or パン
アイスクリーム
ドリンク
（コーヒー、紅茶、エスプレッソ、オレンジジュース）

こちらはまず、サービスが凄い。
ご挨拶から椅子引き、食すペースまでしっかり気を遣っています。

今日はお客様が多かったせいもあってか焼く前のお肉を見せに来てくれなかったなぁ…

オードブルにはマリネや天ぷらも添えられ、自慢の大蔵ハムは必ずついています。

今日はコーンポタージュか桃の冷製スープが選択できます。桃の冷製スープも美味しかったようです。

ざる豆腐は何もつけずに塩だけで頂きます。美味しいお豆腐です。

旬の野菜の豆味噌ディップはとても美味しく頂けます。

ここまでで結構お腹がいっぱいになって来ますが、ここからがメインです。

朴葉の上にぶ厚いステーキが良い具合に焼かれて運ばれて来ます。美味しいステーキソースで頂きます。
たまねぎ、ししとう、かぼちゃ、さつまいもも添えられています。
野菜もたくさんが嬉しいです。

そして、パンはフォカッチャ、バゲット。
オリーブオイルと塩だけで頂きます。
塩で頂くパンも美味しい！

口直しにマンゴーアイス、食後のコーヒーと続きます。

ゆったりと頂く贅沢ランチでした。

今年の締めくくりのランチタイムは仕事関係の人と久々の大蔵さんへ。

合掌レストランと言われるだけあって、合掌造りの建物に日本庭園。池には錦鯉が泳いでいます。

店内に入ると正面には焼き場があります。ダークブラウンのむき出しの柱がレトロ感たっぷりです。富山県から移築された合掌造りの建物は趣があって素晴らしい演出です。

スタッフさんの対応もとても気持ちが良いです。「お昼のお時間はお急ぎですか？」と気を遣ってくれて、「少しだけ ^ ^」とお応えしたら、料理の途中でも「お時間大丈夫そうですか？」と気に掛けてくれます。
また、メインのお肉とお野菜は焼く前の状態で見せに来てくれて「今からこちらを美味しくお焼きしますので、楽しみにお待ちください ^ ^」とのサービスが…。

本日のらんちは…

特選ランチコース「悠（ゆう）」
3,800円

スパニッシュオムレツ
自家製ハム
スモークサーモン
サラダ
さごしの西京味噌焼

季節の野菜と豆味噌ディップ
自家製ざる豆腐

厳選黒毛和牛のサーロインステーキ
蓮根、南瓜、玉葱、牛蒡、ピーマンも一緒に鉄板にのっています。

新潟産こしひかり
お漬物
デザート
ドリンク

結構お腹いっぱいになります。

前菜も毎回こだわっていて、美味しくいただきます。今日はさごしの西京味噌焼がとても美味しくて嬉しいひと皿でした。
お野菜の豆味噌ディップ、ざる豆腐も美味しい！
もちろんお肉もミディアムでソースとうまく絡んで美味しい！

ハンバーグやエビフライなどもランチのメニューにあります。千円代から上は壱萬オーバーまで選択肢が多いです。
ハンバーグのデミグラスソースが美味しくて、大好きです。まん丸の大きめハンバーグにデミグラスソースがとても良く合います。ソースが足りなければお使いくださいと置かれたデミグラスソースはごはんと一緒に食べるとそれだけでサイコー♬ ハヤシライスのようです♬