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絶品！ホタルイカの松前！
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Mr.カマクラ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
金剛
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-431-2229 |
| 予約可否 |
予約可 ※コースは4名様より予約を承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ北陸線富山駅徒歩１分 電鉄富山駅・エスタ前駅から169m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お店のPR |
富山湾の活魚を中心に新鮮・地物にこだわった料理を提供してくれる富山の老舗居酒屋。
富山駅前の顔として60年以上に渡って名を刻む『金剛』。カニ漁が盛んな新湊漁港をはじめ、富山湾で獲れた鮮魚をふんだんに使った料理を提供してくれる居酒屋として、観光客のみならず地元の人にも親しまれ続けています。 |
| 初投稿者 |
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寿司屋行った後に、飲み足らずに行ったこの店。
結局、富山で一番記憶に残った店かもしれない。
まず地元民でとにかく混んでいる。駅前なのに。
それで、まあ注文したのが、鰆のあぶりの刺身とか、白エビのかき揚げとか食べたのだが。
何よりもよかったのが、ホタルイカの松前。
そもそも、ホタルイカの酢味噌を頼もうとしたら、お店の人にそれでいいんですか？松前がおすすめですよと。
結局、したがってよかった。
ホタルイカの松前とは、陶板の上に、昆布を敷いて、その上にホタルイカの新鮮なものをのせる。これに日本酒がかかっている。
それで、陶板の下から、火をかける。ホタルイカをあぶっているうちに、ぷちぷちと、ホタルイカの中の肝があふれて、身の外へ出てきて、日本酒と昆布だしと混ざってソースとなる。それをちょうどいいホタルイカと、日本酒と楽しむ。日本酒がいくらでも進む。
という具合です。
この年になると、なかなか新しくて絶品のものに会わなくなるのですが、これ新しい絶品でした。