佐島のお魚を魔法のように絶品な料理に変化させるお店に感動！！！ : ぽわぶる

２０１４年６月再訪
調布がもっと元気な街になりますように！！！
今回、訪問したのは、調布駅東口徒歩１分の『ぽわぶる』さん、再訪です。

・訪問　　　　１２時２５分頃　
・店　　　　　１４席の小さなお店　相席が基本
・店員　　　　綺麗な接客が丁寧なお姉様が対応

●本日のランチ（９００円）

１２時２５分ごろ、伺ってみると６人待ち、ラッキー、これならは、２順目に入店可能です。
１順目も２順目も、並んでいる人たちが入店すると、お店のドアに「満席」もしくは「ＣＬＯＳＥ」が掲載されます。
途中からの入店はできません。
並んでいるとお店のお姉様が、順番に人数を数えます。
２人組、おひとり様など、人数によって席を決めるためのようです。
２０分くらいたって、１順目のお客が全員出たあと、２順目のお客に「お待たせしました。どうぞ。」
「こちらでよろしいですか。」一組づつ、席を案内していきます。

本日のランチは、佐島のさばのグリル。
どんな料理が出てくるか楽しみです。

入店した順番に、サラダが配膳されていきます。
前回は、スープからでしたが、今回はサラダから配膳です。
「やっぱ、きれい、美しい」
サラダは、ダイコンのツマに人参とカイワレが少々、そこにドレッシングがかかっています。
前回、美味しかったものの、何のドレッシングかわからなかったので、お店の方に聞いてみました。
「美味しいサラダのドレッシングは何から作られているんですか。」
「こちらは、福神漬けと白ごまをベースに作ったものです。」
「えぇぇ～～っ、福神漬けですか？」
他のお客も驚いていました。
味からは、福神漬けはイメージできません。
少し酸味があって旨味が凝縮されたドレッシング、みなさん、ツマを箸でつまみ、１滴も残さないようにしていただいています。

続いてスープが配膳されました。
「スープもとても美しい。」
スープをスプーンですくってひと口いただくと、
「おいし～～～～い！！！！！」
「このスープは何ですか。」
「ジャガイモとブロッコリーの茎のスープです。」
「ブロッコリーの茎ですか。」
確かに、ジャガイモの香りと甘みは感じられますが、ブロッコリーの味はわかりません。
でも、さっぱりとした美味しいスープに変わりはありません。

いよいよメインのさばのグリルが配膳されました。
「えぇぇ～～っ、大きくて量が多い。」
てっきり、サバの切れ身をイメージしていたのですが、サバの半身です。
しかも肉厚です。
サバの下には、小さい魚とブロッコリーなどのお野菜が盛りつけられています。
グリル焼の縞模様が美しいですね。
サバをいただいてみますと、
「ハッハッハッ、うまあぁぁぁぁ～～～～～い♪♪♪♡♡♡！！！」
笑ってしまうほど、美味しい。
これが、あの一般的に食べられているサバですか。
確かに脂ののったサバの味はしますが、味付けが絶妙ですね。
サバといっしょに添えられた小さい魚は、目が大きくギザギザと鋭い歯が見えます。
見慣れないお魚ですね。
「小さな魚は何ですか。」
「黒ムツの稚魚です。」
「へえぇぇ、黒ムツですか。」
黒ムツは、メザシくらいの大きさのものが、５匹も添えられていました。
もちろん、頭からすべていただくことができます。

ご飯は、前回とは違うご飯ですね。
「ご飯に入っているのは何ですか。」
「黒豆をつぶしたものを炊き込んでいます。」
ご飯も美味しいですね、
みなさん、お魚の載ったお皿は、サラダと同様に、タレを１滴も残さないように、魚の身でタレをすくい上げ、
いただいた後は、使っていないようなきれいなお皿になっています。

食後は、コーヒーを、ブラックでいただきました。
濃厚な美味しいコーヒーです。

今回も、楽しく美味しい食事をいただきました。
４月の増税で５０円アップしたランチですが、十分、コスパの良いお店です。

ごちそうさまでした。

３０１４年３月訪問
タイトル：調布駅界隈　洋食　レビューシリーズ　第二弾　レビューできない！　レビュア泣かせのお店（涙）

調布がもっと元気な街になりますように！！！
調布駅界隈（歩いて行ける）の洋食をグルメレビューをしていきます。
今回、訪問したのは、調布駅東口徒歩１分の『ぽわぶる』さん

・訪問　　　　１２時３０分頃　
・店　　　　　カウンター３席、２人席１つ、４人席２つのこじんまりしたお店　相席が基本。
・店員　　　　きれいな感じの良いお姉さまが接客、厨房には男性の方（ありがとうございました。と声だけ聞こえます）
　　　　　　　ご夫婦のようです。

●本日のランチ（８５０円）

調布の中でもトップクラスの人気店、並ばずに入れることは、まずありません。
１２時３０分ごろ、伺ってみると５人待ち。
もうすぐ、２順目の時間。
お店の開店は、１１時３０分、１順目のお客が約１時間で出てくるので、１２時３０分過ぎから２順目開始。
１人、２人とお客が出てきます。
２順目のお客が少しずつ、「お待たせしました。どうぞ。」と入店していきます。
１５分くらい待ったでしょうか。

お店に入ると、注文もせず、黙って待ちます。
本日のランチは、佐島の真イワシのフリット。
入店した順番に、スープが配膳されていきます。
スープが私のところへ配膳されました。
「うわっ、きれい。なんという美しいスープ」
スープの真ん中には、桜エビと・・・・？？？。
薄緑色の何かと濃緑色の何か、白いものなど、よく分かりません。
スープをスプーンですくってひと口いただくと、
「おいし～～～い！！！！！」
味はというと、？？？、うまく表現できません。
さわやかな味付けでほのかな甘みがあります。
何のスープだろう？

続いて、サラダ、
「これも、美しい」
刺身についているだいこんのつまがここまで美しくなるとは、感動です。
にんじんとカイワレが少し入っています。
赤いタレは、梅干し使っているのかな？？？？。
少し酸味もあって、タレが美味しい。

続いて、メインのいわしのフリット。
見たこともないような、大きないわし、２５センチくらいあるかな。
付け合せは、ブロッコリーといんげん豆。
レモンとバジルの葉が添えられています。
白い、つぶつぶは何だろう、塩かな。
あと、何か粉が振り掛けられています。
レモンを絞っていただきます。
「うまあぁぁぁぁ～～～～～い！！！♡♡♡」
いわしが、こんなに美味しいとは、感激です。
良く揚げられたいわしは、頭もパリパリといただくことができます。
とっても美味しいですね。
白いものをいただくと、塩ではなかったが、なんだかわからない。
一ひきではなく、一ぴきと半分というのが嬉しい。
でも、他のお客も、みなさん、下半分付きですね。
残った、頭の方は、どうするんだろう。
本日のディナーで使うのかな。

ご飯はというと、これまた美味しい。
白米ではなく、何かの炊き込みご飯、それとも混ぜご飯？
何かが入っています。
美味しいいわしに美味しいご飯。
箸でいただくところが、気取らなくて良いですね。
いわしは、真ん中の骨だけを残し、すべて、いただいてしまいました。

食後は、コーヒー。
ブラックでいただきましたが、コーヒーもコクがあり、美味しいコーヒーですね。

どの料理も、とっても美味しく、感動も与えてくれました。
この日のお客は、男性１名、ご夫婦、２人連れの女性、後は、全員、おひとり様の女性でした。
相席でしたが、目の前の女性のお客も、食べながら微笑んでいます。
嬉しい、美味しいというのが伝わってきます。

ごちそうさまでした。