悩殺フレンチ : Bistro Bisque

2013.9月再訪
ディナーに伺いました。
秋のフルコースを食べきれる自信がなく、本日はアラカルトチョイス
前菜の盛り合わせ、栗南瓜のスープ、鴨のコンフィ、クレープのデザート、アイスティ
サーモン、ハム、牛のタタキなど、どれも変わらず高レベルに美味し。
栗南瓜のスープ、こっくりとした滋味のあるダシがとても美味しい。
　いつも量がたっぷりなのも凄くうれしい。
鴨のコンフィは外はパリッ、内は素晴らしくジュシィで美味。
デザートはチョコアイスのクレープでした。
とても美味しいディナーを堪能しました。ありがとう、ご馳走様♪

2013.2月再訪
友人と金曜夜に集合して、ドライブ旅行に行く予定でした。
各自忙しい社会人で、待ち合わせはオーダーストップ時間をお聞きしてギリギリまでお願いします。
結局午後8時過ぎにはお店に集合することができました。
もともとは私が冬メニューをメールで送り、友達が食べたいとなって集まったのですが。
来て、メニューを観たら、アラカルトにキラーンとなってしまい、アラカルト注文になりました。

前菜の盛り合わせ
カマンベール丸焼きと野菜焼き
エスカルゴとキノコ
牡蠣の香草焼き
ビスクスープ
和牛テールシチュー、とろっとろっに煮込まれていて激美味。
フォアグラと鶏のロースト
もうどれもこれも美味しくて友人に大好評でした。
いつもながら温かな心配りにも癒されました。

2012.9.23コメント
舌の記憶を思い出しても、こちらのスープは本当に私好みです。
月曜日が定休日でなければ、一日置いたのですが‥。
誘惑に勝てずランチ訪問しました。
ランチは和牛ハンバーグで１０００円。
スパゲッティランチ750円と超リーズナブル。
他のフレンチランチでも１５００円以内の価格帯。
いずれも魅力的なのですが。
今回は昨日メニューでチェックして気になったスープがあったのです。
ランチタイムですが、スープ注文していいか確認し、大丈夫とのことでしたので安堵(笑)
ビスクスープ、これ好きなんだけど単独メニューであるお店をこれまで知らず。
コースで運よく入っているとラッキースープでした。
これが好み通りであれば、飲みたいなと思う時に頼めるようになる訳です。
ランチとのドッキングを考えていたのですが。
黒板を見ていて魅力的なメニューがいろいろ。
今回はフォアグラ乗せポルチーニ茸リゾットを注文。
前菜に軽めに昨日と同じ前菜を頼みました。
相変わらず美味しい。

ビスクスープ、甲殻の赤みがかったスープ。
これです。これを待っていました。
一口含んで、ほーぉ秘かに感激の嘆息。
もう言うことなしのスープです。

リゾットも素晴らしく私の好みとしては素晴らしい逸品です。
美味しく頂戴し、これで大満足。
もう少し余裕があればデザート頼みたかったのですが、お腹いっぱい(笑)
今回はこれで大大大大満足のランチです。

2012.9.22コメント
今年の夏は【るろうに剣心】と【アベンジャーズ】は絶対観ようと思っていた。
佐藤健さんと、ロバートダウニーJrのファンなので楽しみにしていたのに‥。
気付いたらまだ行ってなかったOrz‥ガクリ。
あわてて映画館のタイムスケージュールを確認した。
おおっ!
5分差で連続して観れるようになっている。
映画の予約をし、行き先が亀有方面に決まった。

どこか美味しいお店がないかしら？とリサーチ。
なんでこちらをもっと早く見つけられなかったのかしら？
そんな嬉しい臍を噛むことになるとも露とも知らず(笑)
鼻歌気分でリサーチ。

tak'nさまの口コミ注目して行くことに決めました。
お電話してお席の予約だけしました。
とても丁寧で繊細な性格が伝わる話しぶり、こういう雰囲気のシェフは腕の良い方が多い。
ますます訪問が楽しみになる。

開店と同時にお店に滑り込みました。
お店は掃除が行き届き、綺麗ですが、歴史を物語る経年は感じられます。
テーブル席は2人席でその組み合わせで4人席、2人席が形成できるようになっている。
椅子はとても座りやすい。腰が悪いので秘かにこだわりあり(笑)

接客担当の女性が美人で、とても気配りのできる方です。
私の席はもちろんのこと、どの席に対しても細やかな案内をされていて、気持ちの良いものでした。

今日はコースのつもりでおりました。
お薦めの季節を冠するコース3800円を注文。
前菜
生ハム、ハム、サーモン、烏賊、牛肉のタタキなど乗せサラダ
酢とオイルのオーソドックスなドレッシングだけに実力がわかる。
塩分の采配が絶妙で美味しい!!
サーモンもスモークかげんの良い美味しいもの。
牛タタキでお肉の実力がわかる。これはなかなか美味。

先が楽しみになる。

栗かぼちゃのクリームスープ。
もともと好きなクリームスープの一つだけど。
これは‥そうそう、私はこういうダシ加減のスープを求めていた!
私にとっては求めていた味にジャストミート!!
美味しい!

イサキの魚の皿

メインはビーフシチューか和牛ステーキか選べます。

ステーキをチョイスしました。
カットされたお肉が出されます。
綺麗なミディアムレアに焼かれたお肉。
とても柔らかいお肉。
噛むとじわっと溢れるお肉の味がとても力強い。
滋味あふれる味わいに大満足。

デザート皿はミルクプリンとバニラアイス。
このどちらも私好みでした。
特にバニラアイスは、バニラと言っても千差万別な種類があります。
その中で好きなラインナップのひとつでフレンチで出されることが多い味でした。

とても素晴らしいお店に出逢えました。
また伺います。