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パリッとした生地の本物の鯛焼き
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しきしま
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店舗基本情報
| 店名 |
鳴門鯛焼本舗 北千住店
|
|---|---|
| ジャンル | たい焼き・大判焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3888-6464 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北千住駅から476m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年11月7日 |
| 関連店舗情報 | 鳴門鯛焼本舗の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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各々の料理には美味しく作る、或いは食べるための要諦がある。
例えば、天ぷらなら温度管理、讃岐うどんなら季節・天候に合わせた塩分量、鰻の蒲焼きなら最低限焼き置きしない・・・とかになるだろう。
今回、たい焼きにおいてはそれが、「ムラ無く火を通すこと」だと改めて認識した。
11月初旬の休日夜、西日暮里で腹が苦しくなるほどホルモン焼を頂いた私たち夫婦は、腹ごなしと称して歩き続け、国道6号線の北千住駅入口までたどり着いた。
角にたい焼き店を見つけると、散々食べたにもかかわらず、無性に甘味が欲しくなる。
というわけで、鳴門金時（200円・税別）を1匹購入。基本の小倉は180円（同）だった。
焼き上がりまで5分ほど待つ。休日夜の国道はウィークデー程でないにせよ、交通量が多く、高速で駆ける灯が絶えない。
こちらの売りはチェーン店であるにもかかわらず、手間のかかる一丁焼きであるようだ。
駅ナカとか商業施設に入っているチェーン店は、大抵、鯛の型が幾つも並ぶ鉄板に溶いた小麦粉を広く流し込んでいくけれども、こちらは一丁焼き。
長い柄の先に一匹、一匹の鯛を挟み込む金型があって、その中に鯛を閉じ込め、ムラ
無く多角的に熱が通わせ焼き上げる。
すると、鉄板で大量に焼くのとは違って、生地に一様に火が通り、あのベチャっとした冷凍食品をレンジで温めたときに見られるような生焼けの部分がなくなる訳だ。
とにかく生地がパリっとして十分に水分が飛んでおり、旨い！
対照的にねっとりした鳴門金時の餡も良い。
ごちそうさまでした。チェーン店だが決して侮れない、本物のたい焼きだ。