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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らぁ麺 山雄亭（らぁめん さんゆうてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤羽駅から110m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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週末のランチ。
この日は赤羽に足を伸ばしました。
久しぶりの赤羽ランチです。
行くお店は決めていました。
食べログで事前にチェックしてこちらのお店。
赤羽駅の南改札を出て、西側の出口を出ます。
すると真正面にこちらのお店が見えます。
外観はもうラーメン屋さんではありません。
真っ白の無地の暖簾に格子柄の戸はもう割烹料理やお雰囲気です。
麺という字があるのですが、ラーメン屋なのか、蕎麦屋なのか。
表の看板を見てようやくラーメンも出すお店だと分かります。
暖簾をくぐって店内へ。と言っても店内ではなく、まだ店外ですね。
暖簾の先に食券機があります。
らぁ麺だけでも醤油と塩があり、その特上があります。
つけ麺や冷やしらぁ麺などもありますね。
初めてなので醤油らぁ麺（1000円）の大盛り（150円）にしました。
食券機の横に戸があり、そこから店内になります。食券を持って店内に入ります。
店内は落ち着いた雰囲気。
ラーメン屋さんというより、割烹料理のお店の雰囲気です。
カウンター席のみで10席ちょっとです。
土曜日の11時過ぎの開店直後だったため、先客はいません。
一番奥のカウンター席に座り、食券をカウンター内の大将に渡します。
すぐに調理にかかりましたが、やや時間がかかるようです。
10分くらいかかって出てきました。
さっそくいただきます。
まずはスープをひとすすり。
醤油スープですが、鶏と魚介の風味が強いです。
出汁の風味強く、醤油も強い感じ。
魚介の旨味と鶏の甘みが主張します。
でもぶつかり合うことはなく、バランスはとれています。
えぐ味などはなく、上品さも兼ね備えたスープでいいですね。
麺は細め。
コシがあり、喉越しもいいですね。
小麦の強さを感じる麺です。
具はチャーシュー、鶏チャーシュー、たけのこ、ネギ。
鶏チャーシューはしっとりしてますね。チャーシューもいい味です。
ネギは刻みネギと炙ったネギが入っていて、このあたりもこだわりを感じます。
お店は大将が一人でやっていました。
店内はジャズが流れ、落ち着いた雰囲気は大人のお店という感じ。
メニューを見るとらぁ麺以外にお酒のアテもあって、ラーメン屋さんなのか、
飲み屋さんなのか分かりませんが、飲みに来てみたい気持ちにかられます。
一度飲みに来て、締めラーメンをやってみたいですね。