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氷川台にまさかのロティサリー料理＆フレンチ＆アフリカ料理のお店登場！「ロティスリー オンクルイブ」 -<カレー細胞>-
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
オンクルイヴ（ONCLE YVES）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、鳥料理、アフリカ料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
氷川台駅から徒歩3分 氷川台駅から227m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席、テーブル1卓） |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2016年8月10日 |
| 備考 |
月・木17:30～22:00予約制でアフリカ料理 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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氷川台の地に、まさか、まさかのロティサリー料理＆フレンチ＆アフリカ料理のお店登場！
「ロティスリー オンクルイブ」
カウンター5席、テーブル1卓の小さなお店。
オーナーシェフのイブさんはアフリカ・トーゴ出身。
1989年にベルギー大使館のシェフとして来日。
1994年より「André Pachon」「Philippe Batton」「オテル・ドゥ・ミクニ」などで修業し、
1997年にはパリのロティスリー専門店「Leon LABROCHE」にてロティスリー技術をマスターしてスペシャリストとなる。
2000年に東京・神楽坂に「イブテラス」をオープン、次いで麹町に「オンクルイブ」をオープン。
ロティサリー器具の輸入会社を営むかたわら自ら厨房に立ち、美味しいロティサリー料理を提供してきました。
2011年に誕生した赤坂のトーゴ料理店「エコ ロロニョン」のシェフも「イブテラス」で修業したとあって、
イブさんその筋ではなかなかの大物の様子です。
メニューは鶏・豚のロティサリー料理を中心に、フレンチなメニューがあれこれ。
レギュラーでアフリカっぽいメニューは「ビーフのプロシェエットアフリカンソース」くらいですが、
月曜木曜の17:30～22:00限定で、アフリカ料理のコース予約を受け付けているそう。
（約4000円と約6000円の２つのコースあり）
こちらもいずれトライしたいところ、誰か一緒に行きませんか？
★ハウスワイン¥500
★メニュービジネス（チキンとポークのミックス）¥1500
・ロティスリーチキン鶏のジュのクリーミーなソース
・豚肩ロースのロティスリーグリーンマスタードソース
・おまかせサラダor本日のスープ
鶏と豚のロティサリーは流石流石のクオリティ。
表面だけパリッと、肉はジューシー。
ここが氷川台でなく都心であったとしても文句のない美味さです。
そして何気に添えられたポテトがこれまた美味すぎます。
シンプルな料理だけに、イブシェフの手腕が光りますね。
追ってセットのサラダも登場。
ホントはフル盛り付けの状態で写真撮りたかったけど、アッツアツの肉を眺めているわけにはいきませんからね。
美味しさ優先でガツガツ行きました。悔いはありません。
この料理クオリティを見るに、特別コースのアフリカ料理も超期待できそう。
どうやらトーゴ料理限定というわけではなく、
広大なアフリカの様々な料理をアレンジし、フレンチやイタリアンに負けないレベルで提供したい、とのこと。
予想以上のポテンシャルの高さ。
今後も目が離せません。