食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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数回訪問しても希薄で印象の薄い店
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店舗基本情報
| 店名 |
さき田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0422-71-3133 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺より、バスで下連雀下車1分 井の頭公園駅から1,396m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （掘りごたつ式のお座敷カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供不可、高校生以上 |
| オープン日 |
2017年11月25日 |
| 備考 |
狐久保交差点側。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12月刊行されたガイドブックにも掲載。また鮨特集の雑誌にも先日アップされていた。今や東京で話題の店だ。東京の店は出る店出る店、オールおまかせで高額請求。新規店でおまかせ営業でないのは銀座のみ富くらいのもので本当にがっかりする。自分でネタ札を見て、ケースの中を拝見して今日のメニューを決めるのが江戸前であろう。何があるのか出て来るのかが分からないのではまったく出たとこ勝負の環境下では食べ手の自己研鑽度はまったく以て向上しない。なので首を傾げるような店への礼賛記事がまさにオンパレードとなっている。この異様な事態に誰かが着目しておまかせでないお好み文化を復活させてくれないかと切に願う。さて吉祥寺からバスで井の頭公園を越えたところにあるこの店。バスの往来が激しい車道に面している。ここのロケに出店をしたことも残念だ。寿司屋は道ひとつ入ったところにひっそりとあるのがいいと思う。さてこの数か月で複数回訪問した。まずこの店の最大の特徴はふたつ。ひとつは大工に造作させたという店内であろう。この茶室のような設えは京都のふきあげや西荻窪のいしだとよく似ている。靴を脱いで上がるスタイル。ふたつめは器であろう。店主は唐津焼等々に詳しく器はいいものが揃っている。さて肝心の料理。料理の特徴はどれも卒なくそこそこ旨いことは旨い。僕の所望するお好みと対極にある店。なぜなら季節的な特徴を感じることがほとんどない。食べログの方々が投稿されている画像を見てもほとんどいつも同じ。烏賊にこはだや穴子、かすごに鮪三貫に玉子にウニ等々ほぼ変化がない。つまみもいつもいつもたこや蒸しアワビが出て来る。例えばたこや蒸しアワビは食べ手としては塩を付けたりツメを付けて食べたりもしたい。そうした欲求はまったくここでは通らない。蒸しアワビは房総のものが解禁のときにこそ食べたい。印象の薄い白身等々が多いのも特徴か。つまりここでしか味わえない酒肴やにぎりはない。日本酒も酒飲みとしてはあまり歓迎出来ない冷やが多くやむを得ずぬる燗でなんとか通過するしかない。獺祭の磨き2割3分の4合瓶が高額でメニューに掲載されているのもあまり感心しない。結局ここで食していると精神的に消化不良を起こし光り物や貝類等々を自分の好きなものを食べたくなって帰ることとなる。そして食した料理は翌日には霞んで思い出すこともない。折角の鑑識眼と知見と品性を持ち合わせている店主なのでもう数段の努力をして高見を目指して欲しい。間違っても修行先の店が客に請求している価格に寄せることなぞしないことを願うのみだ。