八荻家
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【八荻家】家系Vol.595 青梅街道沿いにある、なかなか豚骨感しっかりな個性派の家系。
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ラーメン650円麺硬め。海苔増し100円。
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粘度があるスープ。醤油感は控えめ。
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麺はモッチリ感もあってなかなかいいです。
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バラのチャーシューは2枚。トロトロな食感。
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海苔増しは5枚100円。
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ほうれん草とネギ。薬味のネギは後乗せ。
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メニュー。
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メニュー。
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青梅街道沿いにあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八荻家（はちおぎや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR中央線「西荻窪駅」より13分ほど 西荻窪駅から951m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、テーブル12席(4人×3卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用のフォーク等あり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2018.12初訪＊
だいぶ前からBMしてたけど、後回しにしてたこちらへ。
やっと行くことが出来ました(*_*)
こちらは青梅街道沿いの、桃井3丁目の交差点の角にあります。
系譜などは不明です。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
14時過ぎに伺いました。
口頭注文＆後会計のシステム。
ラーメン650円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はカウンターが5席。背合わせで3席。
4人掛けテーブルが3卓というレイアウト。
先客5名。後客2名。
この時間で駅から遠い、駐車場もないこの立地にしては
かなり流行ってると思いますね(^.^)
ご夫婦らしい男女2名で切り盛りされていました。
トッピングが1品無料になるようでしたが、
この日はお断りしました。
店主の方はとても愛想がいい方でした♪
スープは大寸胴一つでしっかり炊いていました。
いい香りがします。
厨房内にあった木の麺箱は製麺所が記載されておらず。
麺はテボで茹でていました。
5分くらいで、お盆に乗って着丼しました。
丼が小さくて深さがあります。
まずスープ。
うん。豚骨先行型です。
鶏油は少なめで風味はあんまりしません。
かなり粘度があって、ドロっとしたスープは、
ザラついた食感です。
ただ、家系でドロ系の例えば、
「武道家」とか「中野系武蔵家の本店」みたいな感じでなく、
ザラつきながらも滑らかさを感じる食感は、
どっちかっていうと、「天一」のこってりを連想させるような…
あれは鶏白湯ですけどね(*_*)
豚骨のコクはちゃんと感じるし、なかなか個性的なスープです。
鶏感は感じないけど、熱々でいいですね♪
醤油感は控えめ。
それなりには主張しますがマイルドな味わいです。
「家系」っていうと、少し変わってる感じがするけど、
美味しいと思います。
麺は断面が長方形の中太で、茹で加減は普通寄り。
若干コシもあって、適度なモッチリ感もありました。
なかなか美味しい麺ですね。
スープと合ってました。
チャーシューは大きさは普通で厚さがあるバラが2枚。
甘辛な味付けで、トロトロに柔らかいです。
角煮的な感じで脂身も多いけどこれはこれで美味しいですね。
ほうれん草は少なめ。
柔らかい食感で、あまり風味もしませんでした。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚100円です。
若干小さい海苔は強さはまあまあ。
風味はまずまずって感じでした。食感は悪くなかったです。
薬味のネギは青い部分の輪切りが、
後乗せで適量。
辛味が少しあり、でもスープに粘度があるから
いい薬味になってました。
うん。
系譜はわかんないけど、あんまり食べたことがないスープでした。
でもこれはこれでなかなかいいかな。
接客もいいし、
地元に根付いてる感じで流行ってるのも納得♪
もうちょい評価が高くてもいい気がするけど(*_*)
ごちそうさまでした(^.^)
【海苔の評価点=3.1】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.0