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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨くにみつ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-6674 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・『必ず』ご予約の際に苦手なものや、アレルギーございましたらお知らせくださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線・中央線『東中野駅』東口 徒歩：30秒 東中野駅から247m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011201023422 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （メインカウンター8席/個室カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 1日1組様限定の貸し切りの席になります。 17:30~20:00までの間のお好きな時間でご予約お受けいたします。 2名様からの受付になりますが、もし御人数含めなにかご相談等ございましたらお気軽にお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ※乳児、未就学児、ベビーカーのご入店は、夜の個室もしくは、貸切でのみご案内可能です。 お子様のお料理は事前のアラカルト注文をお願いします。 |
| ドレスコード | ・強い香水は他のお客様の迷惑になり、お鮨の品格を落とすので申し訳ございませんが、お避け下さいますように宜しくお願い致します。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年8月17日 |
| 電話番号 |
03-5989-1433 |
| 備考 |
★当日予約の際は必ずお電話にてご予約をお願いします★ |
| 初投稿者 |
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東中野の寿司屋さん。
東中野駅から歩いて5分圏内の場所にあります。
2022/8に誕生した新店。
グルメ仲間にお誘いいただき訪問。
こちらは12000円のおまかせコースの1択です。
コース料理は以下の通り。
握りとアテで記載を分けております。
お米は岩手県産の"銀河のしずく"。
そしてお酢はとば屋の酢。
壺から作った角の取れたまろやかな酢と、
近年力をつけてきた特A米のハーモニー。
シャリは少し固めだがこれくらいの固さが
個人的にはドストライクな感じ。
《握り》
✔︎白海老の茶葉締め
✔︎メイチダイ
✔︎アジ
✔︎ヤシオマス 昆布締め
✔︎エシャトロ手巻き
✔︎いしかげ貝
✔︎車海老
✔︎漬け鮪
✔︎イシダイ
✔︎塩水雲丹
✔︎蛤の深川風握り
✔︎塩カッパ巻と山峡氷出しペアリング
1貫目でいきなり未知の握りが登場。
富山県産白海老を茶葉締めするという
なんとも奇想天外の発想。
いきなり心を掴まれました。
鯵はすだち酢締めで、ヤシオマスは昆布締めで。
ヤシオマスと産地が同じクラシック仙禽を
ベアリングで選定してくるあたりも粋。
後ほど紹介しますが、くにみつさんは
日本酒のバリエーションが本当に多彩、
零細な蔵までわざわざ足を運んで
お酒を探索するその研鑽さにも脱帽です(*´-`)
エシャトロ巻きというのも面白い。
エシャレットの醤油漬けとトロの巻き物。
車海老は活きの状態と
美しい紅白の姿を見せていただいた。
噛めば噛むほど旨味の出る極上の車海老✨
いしかげ貝は酢橘をキュッと絞って。
赤身の漬けはインドマグロ。
表面だけ炙られた二色のフォルムが美しい。
ねっとりとした食感がたまらないです(*´﹃｀*)
イシダイは10日間熟成させた熟成鮨。
寝かせた分だけ旨味が回ります。
手渡しでいただく塩水雲丹が続き、
熱し具合・漬け込み具合が絶妙な蛤。
ほんのりと柚子の皮も忍ばせている。
度肝を抜かれたのはラストです。
おそらく人生で一番美味いカッパ巻きだった。
1kg8万円する京都・山峡のお茶を氷淹れし、
カッパ巻きのペアリングにするという発想。
ここまでカッパ巻きを噛み締めて食べたのは初。
カッパ巻きの概念が変わりました。
《アテ》
✔︎ネギマ串
✔︎鮎春巻きと肝ソース
✔︎ビスク茶碗蒸し
✔︎のどぐろ神楽南蛮味噌焼き
✔︎お椀
✔︎玉（プリン）
✔︎お茶フィナンシェと酒粕マシュマロ
✔︎羊羹とほうじ茶
握り・巻きもかなり圧巻でしたが、
これだけでなく要所要所でアテもあります。
鮪ほほ肉を使ったマグロ串、
魚を扱うお店という特性を存分に活かしている。
鮎はズッキーニと合わせて春巻きに。
添えてある骨煎餅、肝ソースで日本酒が進むこと。
のどぐろ神楽南蛮味噌焼きを小丼にした、
握りとは違うテイストの米もいただく。
今日のお魚のアラを使ったお椀で〆。
…と思いきや、隣の別室に移動し、
お茶菓子のひと時を設けてくれる。
ほうじ茶フィナンシェ、酒粕ギモーブ、
桃ようかん、玉のプリンと最後の最後まで
嬉しい演出の連続、大満足の食事でした。
《お酒》
✔︎クラシック仙禽 無垢
✔︎杣の道
✔︎酔右衛門
✔︎たまがわ じゅんまいぎんじょう みゃー
✔︎月の輪 生もと純米 美山錦生原酒
✔︎日日（Nichi Nichi）
✔︎結ゆい
《持込》
✔︎ガヴィ ラ・バッティスティーナ
✔︎ロリアンワイン 勝沼甲州2021
✔︎雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒
なお、食後の甘味で別室に移る件。
こちらのお店は2回転の予定ですが、
入れ替えを急かすことはしたくないようで、
こういった別室を敢えて空けて用意し、
移動してお茶菓子を楽しんでもらいつつ
次のお客さんをカウンターに通すのだそうだ。
こういうホスピタリティと他店にはない発想が
予約困難店への成長に拍車をかけてしまわないか
逆に不安である。（再訪確実なので笑）
素晴らしいお鮨屋に巡り合いました。
もう既に噂が噂を呼び人気になりつつあると
聞きますが、新店ということもありまだ予約は
取れそうなので、近々またぜひお伺いします。
ごちそうさまでした(^^)✨