麺処 しろくろ
（SOBA-Shiro Kuro）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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貝出汁の美味いラーメン
・シオフキ貝とムール貝の汐そば（980円）
訪問時3.91
牡蠣の赤味噌そばを見て食べてみたいなと思って訪問するも、1月で終了しておりました。残念。
気を取り直して、こちらのお店は汐そばがメインのようです。
平日18:05訪問。
先客2名、後客1名。
店頭にバーコード発券機があり、混雑時はLINEで呼び出しがかかったら入店します。
18:16着丼。
・澄んだ貝出汁。
◎ムール貝のシオフキ貝、2種あるとそれぞれ旨みに特徴が感じられます。コハク酸すごい。
貝出汁ラーメンでこんなに美味しいと感じたのは久しぶりかもです。
（しじみ中華蕎麦の琥珀（雑色）と個人的ツートップ）
○麺は細麺、表面の小麦が少し溶け出る感じが美味い。
スープ完飲（後悔なし）
来年は牡蠣の赤味噌そば頂きに行きたいと思います。
ごちそうさまでした。
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シオフキ貝とムール貝の汐そば
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tamotsu008
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 しろくろ（SOBA-Shiro Kuro）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線八幡山駅から徒歩1分 八幡山駅から57m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・牡蠣の赤味噌そば（1,300円）
・海鮮辣醬（100円）
・ガリバタ飯（200円）
訪問時3.93
昨年2日遅れで食べ損なってしまった牡蠣の赤味噌そば。
今年は忘れずにチェックして訪問。ちょうど1年振りでした。
平日18:00訪問。先客2組3名。
夜営業の開店は18:00。発券機で発行し、先待ちのお客さんの数が少ないのでLINE連携せずそのまま店頭で待ち。（4人まで店頭で待てます）
前の方が食券購入後、トランシーバーで入店を呼び掛けられ入店。
18:03入店、食券購入。
18:16着丼。
□牡蠣の赤味噌そば
◯スープには牡蠣の旨味はじんわり出ていて、加えて他の海鮮の旨味（貝や海老？アレルギーエビ・アワビとあるのでアワビも入っている模様）が出ていて濃厚・複雑な旨味です。
・牡蠣3つ、いくら、あん肝でスープに変化が加わって飽きることなどなく頂けけました。
・たまに柚子の爽やかさが刺してくるのも味噌を中和していい感じです。
・追加した海鮮辣醬は思ったよりも辛くなく。最終的には全部入れましたが味変と旨味アップ。（ガリバタ飯用にも残しておきました）
□ガリバタ飯
◯スープの味噌、牡蠣、フライドオニオンで複雑になったところに、バターが加わって華やか。洋風のリゾットです。
牡蠣味噌鍋コース堪能しました。
スープ完飲（１年越し）でごちそうさまでした。