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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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本日夜空席あり
050-5600-5816
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mpp26さんの他のお店の口コミ
店名 |
ペペロッソ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン、ワインバー、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5816 |
予約可否 |
予約可 ・ベジタリアンやビーガン、アレルギー等食材の制約のある方は、ネット予約後に改めて電話連絡をお願いします。電話連絡がない場合は予約がお受けできません。なお上記の方々の当日予約の対応は出来ません。 |
住所 |
このお店は「世田谷区太子堂1-12-23」から移転しています。 |
交通手段 |
京王井の頭線「池ノ上駅」徒歩0分 池ノ上駅から80m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
47席 (・カウンター席×5名 ・テラス席(応相談)×5席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 47人、立食時 80人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) 糸カーテンでの仕切った半個室です。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 ベビーカー可 |
ドレスコード | 特にドレスコードは設けていませんが、過度にカジュアルな服装や、強すぎる香水はご遠慮下さい。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1986年 |
電話番号 |
03-6407-8998 |
備考 |
*クオリティ維持のため、営業開始時間前は一切のご入店をお断りしてしています。また店内でお待ちいただく事もできませんのでご了承ください。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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旬の食材や季節感を大切にしたイタリア郷土料理のお店。
イタリアを愛してやまないソムリエ藤さんとシェフ今井さんのフルコースが楽しめます。
今回は、私の誕生日で予約してくれていました。
実際訪れると街イタリアンのカジュアルなお店かと思いましたが、予想外の美味しさと素材やイタリアンへの拘りに驚きの連続、、!イタリアに行ったことないですが、行ったかのような気持ちさせてくれる本格的なお店です。
《DEGSUTAZIONE シェフおまかせコース》¥11,800
・サービス料10%
・ノンアルコールペアリング ¥2,700
9品がついた月替わりのコース。シェフや従業員が食材選びに月1回遠征したり、食材探し旅行に行ったり、朝直送で品物が届いたものを使ったり、並々ならぬ拘りがあるお料理が頂けます。
今回は秋だからか食材ハンターから仕入れた様々な天然きのこを使ったお料理が多数ありました。
ノンアルコールペアリングは4品。NONで組み合わせられています。
●本日の始まりの一皿
北イタリアの燻製生ハム"スペック"と雛豆を擦り潰したストリートフード。
生ハムは軽めのコクであっさり、雛豆のパンとの組み合わせがヘルシーでお洒落。
●毎日お店で焼き上げる天然酵母のイタリアパン2種
黒褐色のパンは蕎麦粉と焦がし小麦を使われて、炭のような香ばしさと独特の味わい。外側はパリッと中はふわふわで食べことのない美味しさです。
●冷菜
47cmの大物甘鯛、マスマス幸せにという意味を掛け合わせた鱒を使われています。ソースは2種でピスタチオとイタリアの魚醤、野菜と色んな味が混ざり合い、口の中で不思議なコラボレーション。
天然きのこ・ますたけは、香り豊かで食感がありなぜかオイリーで口の中でトロけます。
●温菜
イタリアの東部マルケ州のスープ。
朝5時の新幹線で直送された函館の青ツブ貝、知床の牡蠣、天然きのこの綿毛ならたけは、きのこの傘裏に綿毛が密集しています。きのこのとろとろ感が凝縮された海鮮の旨味と海鮮を包み込むようです。
●手打ちパスタ1
予約の際にイタリアで行って良かった場所に、アマルフィ海岸と伝えているとそちらを再現されたパスタを。
お洒落な演出に心が持っていかれます、、、!!
日本一大きいあさり北海道別海町の大あさり、天然きのこ・はたけしめじはトゥルンとしてあまりにも旨すぎる。。パスタは、ミルク、羊のチーズとイタリアンパセリが使われ、もっちりと弾力がありレモンの酸味が少し効いてさっぱりと食べられます。
●手打ちパスタ2
ウンブリチェッリというミドル丈のパスタ。
鰻の頭〜尻尾で出汁を取られたソースはとろっとして旨味が強く、タイムの香りが爽やか、グレートトリュフと香りが様々合わさり相性抜群。
天然きのこ・赤ハツタケは厚みがあり、パスタもちっととろっとして未知の美味しさ、、。
●メインメニュー
豚の焼き物に詰められたメインは、尻尾から蒸気を送られると目や鼻の穴から湯気がモコモコ、面白い!!
豚の入れ物の中は、フランス産ルーアン鴨!
とうもろこしのガラやエスプレッソの出がらしで蒸されたじっくり火入れされた鴨。
捨てられるような資源も隅々まで使われています。
その後お皿に盛りつけされて出てきます。
日本のポルチーニと呼ばれるアミタケを使用、お皿毎に異なった天然きのこが登場していましたが名残美味しい最後の一品。
レンガ焼きにされた鴨の皮目はパリッパリ!赤みの肉質の柔らかくきめ細かい。コリアンダーのスパイシー感のあるソースに、かぼちゃマリネ、葡萄ジュースのソースが蜂蜜みたいな優しい甘さです。
●サービス
北海道へ足を運び、日本で唯一山羊のチーズで無殺菌乳をされている工房らしく、何軒か回る予定が1軒目から美味しいチーズに出逢ったため1軒目で決められたそう。
もう、か、、、お、、、り、、、が波紋のように広がります。残り香がすごく山羊のチーズに包まれているよう。
貴重なチーズを出して頂きました、、!
●デザート
天然ヤマモモのソルベ、ヌテッラとナッツのパンナコッタ。ヤマモモは酸味がほんのりある甘酸っぱい果実味を感じるソルベ。パンナコッタは濃厚でありながらしつこくない。
飲み物はハーブティーに。爽やかな香りが口に広がり森を飛んでいるかのよう。青々しくて美味しい〜。
プティフールまで付いてきます。カカオマスと砂糖のみのイタリアチョコ。チョコはジャリジャリとした砂糖にカカオがサラッと溶けていきます。
食器やカトラリーにもこだわりがあり、作家さんの焼き物やヨーロッパ軍が使っていたサーベルの職人が作った手打ちナイフなど。
NHKや雑誌にも取り上げられているようで、初めて降りた井の頭線・池ノ上駅にこんな素敵なお店があるとは。
こんなに予想を覆されることは無いぐらい、最高のお料理と時間でした!