この口コミは、スパニッシュさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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スパニッシュ口コミ81件フォロワー37人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2024/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

最強芝浦生肉市場職人夫婦の店

最近自分で焼くのが億劫になって来た焼肉。大勢で気を遣いながら食べるのも、一人で食べてて何気に忙しくなっていったりって思って足遠くなってた焼肉。
食べログのページ三軒茶屋のニューオープンって書かれた店をダラダラ見てたら、見つけたお店、その焼肉屋さんのカウンターの写真を見るとコンロが無い！七輪？などと思ったがそれも無さそう、料理の写真見ると鉄板に焼かれた焼肉…えっこれって店の人が焼いてくれる焼肉！？などと思っていつか覗いてみるか程度に思って忘れてた。
東京で松の内の明ける7日19：10夕食を何か食べようと三茶の街中を徘徊。
まだ正月気分の抜けない最初の日曜だ、どこの店も一杯、すずらん通りに入りそうだ、沖縄そば？もしかしたら入れるかぁ？などと店の前に立つ、はぁやっぱり満席、っと横の階段に目を移すと、あぁ以前見た、店の人が焼いてくれる焼肉屋かぁ、これなら入れるか？わかんないけどビクビク階段を上るガラス戸、客席どころか店の人も見えない。声をかける、すみませんやってますかぁ？とあんまりイケてない感じのボソッとした青年、大丈夫です。入店して生ビールを頼み、メニューを眺める見慣れた感じの焼肉屋のメニューでも全ての肉に和牛と書かれている。和牛マルチョウ、和牛ギアラ、和牛つらみ…何回見てもどれがどれだか分かんない。部位別のもつ焼きって奴だ、青年に油の多いとこどこ、シマチョウと、マルチョウです。それとキムチ、チャンジャを頼む。
確認してみた、ここってお兄さんが焼いてくれるの？はいそうです。朴訥とした返事に少し不安になる。タレ？塩？何かオススメは？ああそこに調味料あるんでそれかけてください。そのまま焼かれたものに目の前に並んだ調味料をかけてたべるんだ。
出された大き目の鉄板にしょぼい野菜とちょっとづつ少な目の肉。見たとたんショボッ！まぁ初めてには当たりはずれあるからなぁと思いつつ、醤油と書かれたチューブ、お兄さんにこれ生醤油？いえ醤油タレです。なるほどと思い細い肉の方、説明されたシマチョウに少しかけて一口！
旨んま！なんじゃこれ旨いじゃないかぁ。それからすぐに他も追加、途中タンのないのに気づき、タンはないの？あります。と言って出て来た塊、それか見せてもらった一頭分の巨大タンスゲー！あんまり旨いんで
「ここってどっかのチェーン店？」ってお兄さんにそれから詳しく聞いた。
御夫婦個人で11月に始めたばかり、御夫婦二人とも芝浦の食肉市場の仕事をやっておられて、奥様（この日は御留守でした）が、純粋な食肉の職人でご主人も市場の仕事を長年やっておられて、その関係から肉は
「セリにかかる前の肉！」を手に入れる事が出来るというではないかぁ、朴訥とおっかなビックリスゲー話をしてくる。それからモツの事について色々教えて貰った。
和牛の超高級ランクの肉のモツは固くて旨くないのだと、ロースやフィレの味をよくして育てている為に内蔵がかなり疲弊しているのだと、なるほど人間と一緒なんだ！
そうするとランクではなく目利きが勝負なんだなぁ。
マジかぁこんなスゲー店できたんだ。朴訥でサービス慣れしてない理由は市場の人間だからなのかぁ。
スゲーー旨かった三茶に良い店できた又伺います。

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お店からの返信

和牛テッパン酒場 9.5割は素材のおかげ

2024/03/13

返信だいぶ遅くなってしまいました！
やっと食べログ登録できました・・・

応援ありがとうございます！次回は是非解体ショーにお越しください！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	和牛テッパン酒場 9.5割は素材のおかげ
ジャンル	ホルモン、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-6805-5631
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区太子堂4-23-4 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	三軒茶屋駅パティオ口　徒歩30秒三軒茶屋駅から93m
営業時間	月・木 17:00 - 23:00 火・水・金・祝前日 17:00 - 06:00 土・日・祝日 11:00 - 06:00
予算	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T0011001036575 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	20席（カウンター10席、テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.instagram.com/teppan95.sancha
オープン日	2023年11月13日
お店のPR	三軒茶屋駅スグ◆品質に自信あり！A4〜5和牛＆ホルモンを鉄板焼きで◎解体ショー+貸切宴会可鮮度と品質の高さが自慢！高級店で提供するような上質なA4〜5和牛やホルモンを、お手頃価格で味わえるのも魅力です。和牛鉄板焼きは味付けをしておりませんので、好みの自家製ダレでどうぞ♪マルチョウ、新感覚のレバしゃぶもおすすめです。そして月に数回、和牛パーツの解体ショーを開催！飲み放題付きの貸切宴会コースでも、ショーをお楽しみいただけます。店内にはカウンター・テーブル席を完備。気軽にお立ち寄りください◎ ...
初投稿者	りー☆☆（35）